Pečeno povrće s povrćem - klasična dijeta. Ukusno i hranjivo jelo lako se širi prema vašem ukusu kombinirajući različite vrste vodenih stanovnika s različitim postojećim začinima i umacima.
Riba za pečenje može se raditi na mnogo načina, a tehnologija kuhanja također će imati veliki utjecaj na konačni okus jela. O tome kako kuhati ribu s povrćem, razgovarat ćemo u ovom članku. Naravno, već smo pisali o tome kako ispeći tuš u pećnici i kuhati filet grinja u pećnici , no slijedeći recepti bit će općenitije.
Riba pečena na biljnom jastuku - recept
Za spremanje natječajnih komada ribljih prerađevina iz pećnice za pečenje i pečenje pomoći će biljni jastuk. Ovom metodom prženja, povrće je prekriveno aromatičnim sokovima od ribe, a glavni lik članka čuva nježnu i lomljivu strukturu.
sastojci:
- riblji fileti - 4 kom. (180 g svaki);
- tikvice - 2 kom .;
- crveni luk - 2 kom .;
- rajčica - 3 komada;
- masline - ½ st .;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- peršin - 1/3 zrake;
- sol, papar - okus.
priprema
Riblji filet oprati i očistiti od kostiju. Tucucini, crveni luk i rajčica izrezani u kocke, pospite solom, paprom i ulijte s maslinovim uljem. Suhomesnati i sušeni filetići također se posipaju uljem, slane i rasprostiru se preko mješavine biljaka. Pripremimo jelo u zacrnjeno posuđe za pečenje 25-30 minuta.
U međuvremenu pripremite umak: sitno sjeckani klinčić češnjaka pomiješan s senfom i preostalim maslinovim uljem. Pripravno jelo poslužuje se dijelom biljnog jastuka, zalijevanje umakom od senfa.
U nedostatku jela za pečenje ribu s povrćem lako se peče u rukavu prema sličnom receptu i tehnologiji.
Recept za pečenu ribu s povrćem
sastojci:
- filet lososa - 500 g;
- češnjak - 2 češnja;
- willots - 1 komad;
- vermut - 1 predmet;
- pileća juha - 2 predmeta;
- krem - ½ stavka;
- masline - 100 g;
- ostavlja timijana - 2 žlice. žlice;
- sol, papar - okus;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- suho bijelo vino - 2 predmeta;
- šparoga - 500 g;
- rajčica - 400 g;
- svježi tarhun - 1 tbsp. žlica.
priprema
U loncu sipajte vermut i stavite u nju češanj češnjaka i grubo sjeckani škampi, držite smjesu paljenjem dok se tekućina tekućine isparava (5-8 minuta). Zatim dodajte pileći juhu u tavu i vratite masu natrag u kuhanje. Tamo također dodati kremu, sjeckani lišća dušika i kriške maslina, smjesu soli i papra. Isparavamo budući umak dok ne postane dovoljno gusta da pokrijemo žlicu, a ukupni volumen ne isparava na 1 ¼ st.
Filet lososa su isprani i osušeni, očišćeni od kostiju. Stavili smo ribu na šparoge, kuhani na pola kuhani, maslac s maslacem, vinom i draguljom, solom i paprom. Na svakoj strani ribe stavimo grančice trešnje rajčice, lagano ih pospite maslinovim uljem. Riba filet, pečena povrćem, kuha se oko 15-18 minuta na 200 stupnjeva. Prije posluživanja, umak se zagrijava i zalijepi s već posluženim jelom.
Lonac s ribom i povrćem i rezancima u pećnici
sastojci:
- rezanci od jajeta - 230 g;
- konzervirana tuna - 300 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- žuti luk - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 2 ¾ stavki;
- krem sir - ½ st .;
- Dijon senf - 2 tbsp. žlice;
- grašak smrznut - 1 predmet;
- kukuruz - 1 predmet;
- sir "parmezan" (rešetkani) - ½ st .;
- sol, papar - okus.
priprema
Rezanci se kuhaju prema uputama na pakiranju. U lonac s debelim zidom, pržite sjeckani luk i mrkvu dok mekano. Dodajte brašno i nastavite pržiti, uzbudljivo. Ulijamo mlijeko u mješavinu, dobro promiješamo i pirjimo još 5 minuta, sve dok ne počnu zadebljati. Tada šaljemo sir, senf, sol i papar, pripremimo još 2 minute.
Uklonimo umak s tanjur. Rezanci se pomiješaju s komadićima tune, ½ ribanog sira i predglavljenim mahunarkama, staviti na dno lonca, sipati umak i posuti ostacima sira. Ribu s povrćem u loncu pecite 5-7 minuta na 180 stupnjeva ili dok zlatni sira.