Pileća jetra jedna je od onih namirnica koje ne mogu biti ravnodušne: one su ili za ukus ili ne. Potonji vjerojatno neće oblikovati recepte ovog materijala, dok će prvi zasigurno pronaći nove ideje za izbornik. O tome kako ugasiti piletinu jetru na originalan način, reći ćemo vam u nastavku.
Kako staviti piletinu jetru s krumpirom u kiseloj vrhnja?
Ovo jelo je prava poslastica za sve ljubitelje pilića. Pored protagonista ovog materijala - jetre - ugasiti i pileći trbuh, i učiniti jelo hranjivijim pomoći će krumpiru i ukusnom umaku od vrhnja.
sastojci:
- pileći trbuh - 280 g;
- pileća jetra - 520 g;
- Umak od Worcestershire - 35 ml;
- gomolja krumpira - 320 g;
- luk - 85 g;
- vruće paprike - okus;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 210 g;
- juha - 165 ml.
priprema
Prije ispravnog ispuštanja pileće jetre, nužno je isprati i sušiti. Budući da piletina jetre ne sadrži velike kanale i film, neće biti potrebno provoditi duže vrijeme čišćenja. Zajedno s jetrom, isprati i trbuh.
Držite se povrća: nasjeckajte luk i stavite ih na srednju toplinu. Peel gomolja krumpira u male kocke. Za pečeni luk, dodajte nasjeckani češnjak i vruće paprike. Dalje, sipati Worcestershire umak, a zatim dodajte piletina giblets. Nakon soljenja, pričekajte dok se jetra ne zgrabi, zatim stavite kockice krumpira i ulijte sve juhe. Kad krumpir dođe do pola kuhane, ulijte kiselo vrhnje i ostavite ga za još 7 minuta.
Kako je ukusno ugasiti pileću jetru s lukom u tavi?
Klasični dodatak piličkoj jetri je luk i mirisno sušeno bilje. Uzimajući ovaj jednostavan recept kao bazu, možete mijenjati jela od pileće jetre na vaš ukus.
Ako želite debeli umak, posipajte žličicu brašna prije dodavanja tekućine.
sastojci:
- pileća jetra - 530 g;
- luk - 280 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- Osušeni mažuran, paprika - 1 tbsp. žlica;
- tijesto od rajčice - 5 g.
priprema
Nakon ispiranja komada pileće jetre, osušite ih. Podijelite luk na prstenove i spremite ih na prozirnost. Na komadiće luka dodajte jetru, velikodušno soli sadržaj tava i nadopunite ljekovitim biljem. Zadnji istisnite češnje zube, a nakon pola minute stavite tijesto rajčice i razrijedite sve pola čaše vode. Tomite jetru preko srednje topline dok potpuno ne bude spremna.