Priprema kuhane svinjetine nije lukav posao, dovoljno je odabrati dobar komad mesa, pravilno ga sezirati i poslati ga ispeći. Za nekoliko sati, jedan od najstarijih mesnih proizvoda bit će na vašem stolu.
U ovom članku podijelit ćemo s vama ukusne recepte kuhane svinjetine u rukavu.
Hladno kuhani pršut u pećnici
Budući da se klasična kuhana svinjetina priprema od svinjetine, na primjeru ćemo razmotriti pripremu ove posude u rukavu u pećnici.
sastojci:
- Meso svinjetine - 700 g;
- češnjak - 3 češnja;
- lišće leševa - 2 kom .;
- Provencalna biljka - 1 čajna žličica;
- sol - 2 žličice;
- crni papar - 5-7 grašaka.
priprema
Kotač vode dovodi do kuhanja i dodati list u zaljevu, papar i provansalnu travu, dobro promiješati i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Isprati i očistiti od filmova, uronimo meso u ohlađenu marinadu i ostavimo ga u hladnjaku na dan. Marinirana svinjetina protrlja slanom soli, možete dodati zemlju pšenice, na cijeloj površini mesa vršimo duboke uske rezove, u kojima stavljamo sjeckani češnjaka odrezane u debeli brusochkami.
Stavite kuhanu svinjetinu u rukav za pečenje i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 1 sat. Nakon vremena meso se može izvaditi iz rukava i ostaviti da ostane još 10 minuta, a kuhana svinjetina je spremna u pećnici .
Hladno kuhana svinjetina u rukavu u multivarhu
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- Osušeni korijander - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus.
priprema
Prozirna svinjetina, protrljana solom, paprom i biljem, u rezovima od mesa stavili smo krišku češnjaka izrezbarenim u male komadiće. Stavili smo meso u rukav, stavili ga na roštilj za kuhanje, stavili vodu u šalicu multivarka i postavili odgovarajući način. Točno jedan sat kasnije pršut od svinjetine u rukavu će biti spreman, mora biti ohlađen, uklonjen iz rukavca, a zatim se može rezati i poslužiti.