Wickets od raženog brašna s krumpirom - recept

Wicket je nacionalno jelo karelijske kuhinje, koja je mala otvorena torta, duguljasta ili poligonalna. Kao punjenje se obično koristi kaša, kao i povrće ili bobice. Danas ćemo vam reći kako ispeći prave i ukusne wickets s krumpirom.

Recipe karijanskih wicketa s krumpirom

sastojci:

Za test:

• raženi brašno - 550 g;
• kiselo vrhnje - 140 ml;
• mlijeko - 155 ml;
• sol - pincem.

Za punjenje:

• krumpir - 340 g;
• jaje je veliko - 1 komad;
• kremast prirodno ulje - 20 g;
• tvrdi sir - 155 g.

priprema

Prije pripremanja wicketa s krumpirom, prvo pripremite punjenje. Krumpir se čisti, kuhati, lagano ohladiti i gnječiti u stanje pire krumpira. Zatim dodajte pretučeno jaje i ulijte rastopljeno ulje. Malo podsalivayem mase, pažljivo pomiješati i staviti na stranu.

Sada napravimo test: pomiješajte u zasebnoj zdjeli vrhnja s mlijekom i postupno ulijte raženi brašno i bacajte prstohvat soli. Obložimo tijesto u hrani i stojimo 20-30 minuta. Dalje, formiramo "kobasicu" od nje i podijelimo ga u 12 komada nožem. Stavili smo ih u ravne kolače, stavili malo punjenje u sredinu svakog i, presijecajući rubove u sredinu, zakrčili smo ga malim intervalom. Nježno položite šupljine na pladanj za pečenje i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Vruće žitarice s krumpirom od raženog brašna prije posluživanja poškropljene po volji s ribanim sirom.

Recept za wickets s krumpirom

sastojci:

Za test:

• raženi brašno - 205 g;
• kefir - 205 ml;
• Pšenično brašno - 205 g.

Za punjenje:

• prosječni krumpir - 450 g;
• maslac - 45 g;
• pasterizirano mlijeko - 25 ml;
• jaje - 1 komad;
• začini.

Za podmazivanje:

• kiselo vrhnje - 35 ml;
• maslac - 75 g;
• jaje je veliko - 1 komad;
• začini.

priprema

A ovdje je još jedan dokazani recept za vrata od raženog brašna s krumpirom. Korijeni povrće se čisti, kuhaju i mijesaju, slani po ukusu i dodaju maslac. Zatim prekidite jaje i pomiješajte dok se ne dobije viskozno punjenje.

Obje vrste brašna prosijati, sipati kefir i mijesiti tijesto. Stavili smo ga u podrhtavanje, izrezali ga istim komadima i stavili ih u kolače. U sredini smo širili punjenje krumpira i zaštitili ga na isti način kao u prethodnom receptu. Za podmazivanje, tukli žumanjak s kiselim vrhnjem, dodajte sol po okusu, mastite patties s ovom mješavinom i peći 20 minuta na 190 stupnjeva. Mi služimo ražnjićima s krumpirom s mlijekom, maslacem ili s mljevenim mlijekom.