Skuša je, s obzirom na široku prevalenciju i dostupnost, sve više počela pojavljivati na našim stolovima u konzervi, slanoj ili svježi. Ova ukusna i jeftina riba postat će osnova ne samo za glavna jela, već i za zalogaje, na primjer, salate, receptima o kojima smo odlučili govoriti u ovom članku.
Slanica salata pod krznom kaputom
sastojci:
- slanica pušena - 200 g;
- repa - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 2 komada;
- majoneza.
priprema
Repu, mrkvu, krumpir i jaja kuhaju se odvojeno jedan od drugoga. Povrće je trljao na rešetku, a jaja su izrezana u kocke. S dim na dimu odrezemo na filete, izvadimo kosti, prerežemo filete u kocke. Sjeckamo luk u tanke prstenove i sipimo ih kipuću vodu kako bi uklonili višak gorčine.
Na dnu salate, stavite krumpir, a zatim sloj mrkve, zatim ribu, luk i repa. Podmažite salatu s debelim slojem majoneze i pospite sjeckanim jaje.
Istu salatu se može napraviti od slanog slada.
Recept za salatu od kuhane skuše
sastojci:
- kuhana skuša - 250 g;
- majoneze;
- zeleno;
- jaja - 3 komada;
- ukiseljeni krastavac (grah) - 10-12 komada;
- kuhana riža - 1/2 st.
priprema
Kuhana skuša odvaja se od kostiju, a meso se rastavlja s vilicom u male komadiće. Jaja kuhati teško i rezati nožem ili jaje. Piletkasti kikiriki su izrezani na prstenove. Po želji pomiješajte pripremljene sastojke s majonezom, po potrebi sezite solju i paprom i pospite ljekovitim biljem (zeleni luk, kopar, peršin). Prije posluživanja, salata s skušom i rižom treba skuhati u hladnjaku najmanje 20-30 minuta.
Mimoza salata s skuša
sastojci:
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- jaja - 4 komada;
- skuše konzervirane u ulju - 1 kom .;
- majoneza.
priprema
Povrće i jaja su kuhana. Krumpir i mrkva su trljali na grater, jaja su mljeti s nožem. Sječi smo u sitnim komadima.
Na dnu salate zdjelice stavili smo pola krumpira, pokriveni tankim slojem majoneze. Dalje smo položili mrkve, opet majoneze, neke ribe i jaja. Ponovite postupak, naizmjence promazyvaya slojeve majoneze. Posljednji sloj je slomljena jaja (ili samo žumanjci) i srdačna salata "Mimoza" od skuše u maslacu spremna! Prije posluživanja, potrebno je potopiti u hladnjaku oko 1,5-2 sata i može se poslužiti na stolu.