Gljive s krumpirom lako se pripremaju za ukras, što se može nazvati univerzalnim, jer je idealno za meso, ribu i povrće, kao i salate. Kako pripremiti šampinjone s krumpirom po različitim receptima, reći ćemo u ovom članku.
Krumpir s šampinjona u pećnici
sastojci:
- krumpir - 1 ½ kg;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- šampinjoni - 500 g;
- češnjak - 6 zubobolja;
- lopatice - 4 komada;
- ružmarin - 1 grana;
- timijana - 1 grana;
- sol, papar - okus.
priprema
Prije kuhanja šampinjona s krumpirom zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Krumpir se čisti i izreže u velike kocke. Zalivamo gomoljima s biljnim uljem, velikodušno pospite solju i paprom. Širimo krumpir na lim za pečenje i stavimo u pećnicu 20 minuta. Dok se krumpir peče, očistit ćemo i gljive i luk. Peeled šampinjoni s lukom stavljaju se na tavu za pečenje krumpira, posipaju sve s ružmarinom i timijanom, dobro se miješaju. U pećnici smo stavili ukrasi šampinjona još 20 minuta, nakon čega je jelo spremno!
Krumpir s šampinjona u tavi
sastojci:
- krumpir - 4-6 komada;
- šampinjoni - 250 g;
- gljive kamenice - 250 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Prije prženja gljiva s krumpirom pripremite sve sastojke. Počnimo s krumpirom, on se mora očistiti i izrezati na male trake, zatim potopiti 10-15 minuta, a višak vode za odvod. Rezani krumpir potpuno se suši pomoću papirnatih ručnika.
Gljive se također čiste s salvama ili četkama, pokušavajući ukloniti ostatke zemlje, ako ih ima. Zatim se obje vrste gljiva izrezuju na 4 dijela.
U tavi, otopite maslac i pržite na gljivama dok vlaga i zlatna boja ne isparavaju. Ne zaboravite na sol i papar. Gotovi komadi gljiva stavljeni su na tanjur.
Sada u posudu za prženje vrlo snažno zagrijavamo biljno ulje i pržimo krumpir na mekoću. Na kraju kuhanja, krumpir je slan i pomiješan s gljivama. Značenje gljiva i krumpira posebno je izbjegavanje kipljenja krumpira iz vlage gljivica koje se oslobađa tijekom prženja. Skuhati sastojke zasebno, možemo biti sigurni da će i krumpir i gljive imati ružičastu hrskavu koricu.
Krumpir s šampinjona u multivarhu
sastojci:
- maslac - 6 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- šampinjoni - 1 kg;
- celer - 2 stabljika;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 3-4 komada;
- zamrznuti kukuruz - 1 predmet;
- kiselo vrhnje - 2 predmeta;
- timijana - 1 grana;
- ribani "parmezan" - 3/4 tbsp.
priprema
Uključite način rada "Prženje" i stavite maslac u zdjelu višeslojnog papira. Krumpir se čisti i izreže u velike kocke. Luk i mrkva su također sitno sjeckani. Isto tako radimo i celerom.
U maslacu, pirjati luk, mrkva i celer, stalno miješajući, oko 5-7 minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodamo krumpir i gljive u zdjelu multivarijata. Nastavljamo kuhati još 10 minuta. Pospite povrćem i gljivama sa brašnom, dodajte kukuruz i kiselo vrhnje. Umiješajte i zapečite jelo solom, timijanjem i paprom na okus.
Napunite sadržaj multivarka vodom ili juhu tako da je prekriven 2/3, a zatim zatvorite poklopac i prebacite način rada od "Prženje" na "Prigušivanje". Nakon 30 minuta šampinjoni u kiseloj vrsti i krumpir trebali bi biti spremni, ali ako su krumpiri još uvijek čvrsto - produljite kuhanje još 10-15 minuta. Mi odmah služimo pripremljenom jelu na stol, ukrašavajući ostatke timijana ili peršina.