Tigar škampi - recept

Tigar škampi su prilično veliki rakovi, duljina može doseći 20-30 centimetara. Ime se daje izgledom zbog poprečnih traka na ljusci. Poznate su tri vrste: zajednički, zeleni i crni tigra. Tigar škampi su delikatesni proizvod, industrijsko ribolov i mjesto za uzgoj. Za pripremu raznovrsnih jela koristite vratni kaudalni dio (od ljuske se dobivaju juhe s karakterističnim okusom).

Reći vam kako je ukusno kuhati tigrove škampi.

Postoje dva glavna načina za zagrijavanje škampi: kuhati ili pržiti (naravno, s prehrambene točke gledišta, prva je metoda poželjna). Ako je škampi koji ste kupili u paketu poluproizvodi, već ste kuhali, samo ih kuhajte ili pržite (vrijeme pripreme je naznačeno na pakiranju).

Salata s kuhanim škampima tigrova - recept

sastojci:

• Škampi škampi (veliki) - 12 kom. (ili 24 komada srednje veličine);
• riža, skuhana dugog zrna kuhana - 1 šalica (oko 150-180 g);
• svježe gljive kamenica - oko 300 g;
• crveni luk - 1 kom .;
• jaja za prepelice - 8 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• masline bez jama (mlade ili tamne) - 8-12 kom .;
• maslinovo ulje ili senf hladno prešani;
• prirodni vinski ocat ili sok od limuna;
• zelje (peršin, bosiljak, korijandar).

priprema

S tankim lukom odrezali smo tanke polukružne prstenove ili četvrtaste prstenove. Oštre gljive mogu se jesti sirovo (tako da su još korisnije), izrezati ploče ne previše sitno. Spojit ćemo gljive s lukom u jednu zdjelicu, dodati češnjak i odmah ga napuniti preljevom iz mješavine maslinovog ulja i octa u omjeru 3: 1 ili 4: 1, promiješati. Neka gljive i luk marinirati dok pripremamo ostatak sastojaka.

Goveđi kuhaju do kuhanja, čiste i odvojite vrat. Zavarit ćemo jajašku prepelicu, hladnu i čistu od ljuske. Izrezat ćemo masline u krugovima ili na pola.

Pomiješajte rižu s mješavinom od luka i gljiva, stavite je na jelo za posluživanje, stavite vrat vrhova, a jaja (zajedno ili polovice) uz rub i dio masline. Izdat ćemo zelje. Umjesto uljnog octa možete koristiti nezaslađeni klasični jogurt. Pod takvom salatom dobro je poslužiti bijelo ili ružičasto vino ili voćnu rakiju.

Tigar škampi s prženim češnjaka - recept

sastojci:

• tigriske - 6-12 komada;
• sezamovo ulje ;
• slatki paprika - 1 kom .;
• crveni luk - 1 kom. (mali luk);
• vapno - 0,5 komada;
• vruća crvena vruća paprika;
• češnjak - 1 češnja;
• zelje (peršin, bosiljak, korijandar).

priprema

Sezamovo ulje stiče miris češnjaka, zagrijava ga u tavi i pržiti češnjak čiji je dio odrezan na pola. Pecite češnjak dok ne zatamnite i izvadite iz posude. Sada pržiti u ovom ulju u isto vrijeme tigar škampi (cijela), luk, rezanih polu-prstenovi i papar (kratke slamke). Posuda je pripremljena vrlo brzo: kuhani škampi će biti spreman za 3-5 minuta, a ne podvrgnuti toplinskoj obradi treba kuhati ne više od 8 minuta. Začinite vrućom crvenom paprom i pospite lim ili sok limuna. Stavili smo ga na jelo s rižom, poslužili smo umak od nekakve vrste u panijanskom stilu ili latinoameričkom. Ovisno o umaku, izaberemo pića.

Također možete kuhati tigrove škrge u tijestu. Glina čine od jaja i brašna (možete s mlijekom ili vodom). Bolje je koristiti maslinovo ulje ili ulje repice. Možete poslužiti s rižom, krumpirom, polentom. Uz ovo jelo, pivo je dobro kombinirano.