Kava troši većinu modernog društva. Zbog razvoja suvremenih tehnologija radikalno je promijenio postupak proizvodnje ovog pića. Ako je prije nego što je kava bila samo u zrnu, sada je najjednostavnija opcija kupiti piće u obliku topivog praha.
Sada je pitanje, ono što je zamrzavanjem sušena instant kava, od interesa za mnoge. Ovo je jedinstveni proizvod koji zadržava korisna svojstva u usporedbi s visokom kvalitetom. Njegova glavna razlika je prirodni okus i bogata aroma. Sve se to postiže posebnom tehnologijom kuhanja. Sve počinje pažljivim odabirom zelenih zrna, nakon čega se peče u crvenoj vrućoj peći. Zatim se ostavi da "udahnu" kako bi uklonili ugljični dioksid oslobođen nakon toplinske obrade. Zatim se pržene žitarice zgnječe u specijaliziranim mlinovima. U roku od dva sata, kava se kuha u zapečaćenim posudama.
Dobiveni koncentrat je zamrznut, nakon čega se zgusne u male granule. U završnoj fazi, produkt se suši pod vakuumom. Evo kako napraviti zamrzavanjem sušenu instant kavu. Ovaj proces daje dobivenom napitku sve osobine prirodne kave, ali složenost kuhanja, visoki troškovi proizvodnje energije odražavaju se u troškovima. Prema tome, pri kupnji pića, potrošač bi trebao birati između ukusne, aromatične, visoke kvalitete kave i jeftinijih krivotvorina.
Što znači sublimirana kava?
To je jedini način da sačuvamo sve okusne osobine, posebnu aromu zrna kave i prenesemo u brzo pripremljenu piću uz pomoć posebne tehnologije suhog zamrzavanja. Dobivene granule, velike, visoke gustoće, imaju svijetlo smeđu boju. Ako na dnu lonca vidite prah, to je znak da je prilično niska kvaliteta proizvoda.