Sushi kolač je novi dizajn uobičajene japanske delicije, što ga čini ne samo hranjivijim, već i prikladnijim za jelo. Da, a posebna vještina za kuhanje ove posude nije potrebna, za razliku od zahtjeva autentičnog receptora. Kako izraditi sushi kolač, koji će biti ukras svakog svečanog stola, razumjet ćemo ovaj članak.
Sushi torta - recept
sastojci:
- riža - 120 g;
- rižin ocat - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- nori - 1 list;
- losos - 500 g;
- avokado - 1 komad;
- krastavac - 1 kom;
- avokado ulje - 2 tbsp. žlice;
- sezam - 4 tbsp. žlica.
priprema
Riža se upija u hladnoj vodi 1 sat. U ovom trenutku, rižin ocat, šećer i sol se zagrijavaju do otapanja krutih sastojaka i nakon hlađenja.
Rice sipati 360 ml vode, staviti na tanjur, kuhati i kuhati za 5 minuta pod poklopcem, zatim smanjiti topline i kuhati još 5 minuta. Spremni da se riža stavi ispod poklopca 10 minuta nakon dodavanja octa i promiješa. Salmon je temeljito pranje pod hladnom vodom, očišćen od kože i kostiju, izrezan na tanke trake i pomiješan s uljem avokada i sjemenkama sezama. Odlazimo u hladnjak 15-20 minuta. Krastava je oguljena i izrezana u trake. Isto tako radimo i avokado.
Na nori list s mokrim rukama stavite pola riže i širite je preko cijele površine. Odozgo distribuirajte sloj krastavca, zatim avokado i losos. Ponavljamo postupak. Neka kolač stajati 30 minuta u hladnjaku, a poslije - poslužiti.
Salati sushi torta "Tri jaja"
sastojci:
- riža - 250 g;
- rižin ocat - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol -1 tsp;
- jaja - 2 komada;
- kuhani krušni lukovi - 250 g;
- losos - 200 g;
- avokado - 1 komad;
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- noria - 4 lišća;
- Kavijar od 3 vrste (bijela, crna, crvena) - 70 g.
priprema
Riža za sushi se kuha, prema vrsti iz prethodnog receptora i napuni smjesom octa, soli i šećera.
Avokado očistiti od kože i izrezati na tanke ploče, kuhane škampi se očistiti od ljuske, a ribe se isperu i izrežu u tanke trake. Jaja jahati zajedno s sol i pržiti tanke palačinke jaja, koji se nakon toga mora biti rezati na trake. Hlađena riža podijeljena je na 4 dijela s mokrim rukama. Na nori listu položili smo prvi dio riže, nakon čega slijedi sloj škampi, avokada, majoneze, a opet sloj nori, koji se zatim prekriva rižom, lososom, majonezom i palačinke jaja. Posljednji opet ide sloj nori, a zatim riža i majoneza. Posljednji sloj ukrašen je s 3 vrste kavijara (na primjer, bijeli i obojeni (crni) kvrgički štapići i crveni kavijar) i poslužite sushi kolač na stol bez zaboravljanja da se ohladi 30-50 minuta.
Sushi kolač je jednostavan recept
sastojci:
- riža - 3 predmeta;
- voda - 3 ¾ stavki;
- rižin ocat - ½ stavka;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- zeleni luk - 30 g;
- wasabi - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- rakovica - 120 g;
- škampi - 120 g;
- nori - 3 lišća.
priprema
Rice kuhati i sezoni s zagrijanom smjesom rižinog octa, soli i šećera.
U zasebnoj zdjeli, mix majoneze, sok od limuna, 2 žličice vassabi (po mogućnosti prah) i sjeckani zeleni luk. Dodajte umak u smjesu kuhanog i sjeckanog rakovskog mesa i škampi, temeljito promiješajte.
Nori listovi su kalcinirani u tavi bez ulja kroz 30 sekundi, kako bi se poboljšao okus. Na sloju uljnog sloja stavi ¼ rashlađene riže i širite ga rukama. Zatim stavite list nori, na koji mi distribuiramo 1/4 riže mokrim rukama i razmazimo je začinjenim umakom. Sljedeća je sloj rakova i škampi, 1/4 riže i opet nori. Zatim, posljednji sloj žitarica i sloj umaka. Ukrašavamo gotov kolač s cijelim škampima, ostaci zelenih luk, hladno oko sat vremena i poslužimo je za stolom. Bon appetit!