Guacamole recept - to je čak i klasični, ali vas nitko ne može zabraniti da eksperimentirate s njom. Najpopularniji meksički umak može odmah igrati s neobičnim bojama, ako koristite neke od naših receptura u nastavku.
Umak od guacamole - klasični recept
Ali prije početka eksperimenata skrenimo na bazu - jednostavni umak meksičkih radnika, koji se obično poslužuje s kukuruzom tortillama i povrćem. Pripremite ovaj umak bez recepta: slomljena paprika avokada s sokom od limete, solju, paprom i spremna, ali za one koji prvi put uzmu ovo jelo, dati ćemo ovaj jednostavan recept s točnim količinama sastojaka.
sastojci:
- avokado - 1 komad;
- sok od limete - 15 ml;
- zeleni korijander (sjeckani) - 1 tbsp. žlica.
priprema
Prije kuhanja svakako koristite zrelog avokada. Zrelo voće je mekano i lako se odvoji od kosti kada je rezano. Podijelite avokado na pola, uklonite kamen i uklonite celuloznu žlicu. Pecite celulozu, iscijedite je sokom od limete (ne samo za okus, ali i da se izbjegnete mračiti), a zatim ispecite vilicom. Autentični guakamol nema teksturu od suhovine, to je prilično heterogena masa, u kojoj veliki dijelovi padaju na mjesta. U finale dodajte umak korijandra i pokušajte.
Što obično jedete guacamole? Sa čipovima od kukuruznog tortila , ali možete ga poslužiti običnim čipsima od krumpira ili lava, bez jakih aditiva za okus.
Umak za guacamole - recept
Ovaj umak ima malo neobičan, a ne klasičan okus. Sve dodavanjem češnjaka i luka u avokado tijesto.
sastojci:
- češnjak - 3 zuba;
- avokado - 3 komada;
- šačica zelenog korijanda;
- sok od limete - 35 ml;
- ljubičasti luk - 65 g.
priprema
U stupi, obratite češnjak zubima u tijesto s čipku soli. Izrežite luk što je moguće fin, ali nemojte ga pretvoriti u pire krumpir. Nasjeckajte korijandar. Avokado pulpa s vilicom i pomiješajte s pripremljenim sastojcima, sipajte sok od limete i dodajte još soli.
Kako kuhati guacamole kod kuće?
Sljedeća varijanta guacamole već počinje nalikovati salati, ali se ne smatra znatiželjom u modernoj meksičkoj kuhinji, naprotiv, avokado ima neutralan okus i stoga se može kombinirati sa svim povrćem, uključujući rajčice, kao u ovoj varijanti.
sastojci:
- rajčica - 10 komada;
- avokado - 3 komada;
- ljubičasti luk - 45 g;
- sok od limete - 25 ml;
- stisak crvenog papra.
priprema
Odvajanje trešnje u polovice, ukloniti sjeme od njih, i nasjeckati zidove voća. Vrlo izrezane i ljubičaste luk. Izrežite avokado u pire krumpir s vilicom, a zatim kombinirati pire krumpir s pripremljenim povrćem, sokom od limete, crvenom paprom i čipkastom soli.
Umak od guacamola iz avokada
Tijekom vremena, avokado je također počeo dodavati široku paletu suhih začina, kao što su kumin, paprika kajane i suhi luk s češnjaka. Takve alternative za svježe proizvode bit će korisne u slučaju da želite napraviti homogenu guacamolu na način suffa, bez dodatnih komada.
Ingredinety:
- avokado - 2 komada;
- mljeveni kumin - 1 čajna žličica;
- Osušeni češnjak, luk, kajeni papar - za ½ tsp;
- šačica listova korijena;
- sok od limete - 25 ml.
priprema
Odvajanje avokado pulpe iz kora, stavi ga u miješalica i poslati začini, isjeckan zelenila i vapna
Meksički umak od guacamola
sastojci:
- avokado - 2 komada;
- češnjak od češnjaka;
- šačica zelenog korijanda;
- kiselo vrhnje - 15 g;
- vruća čilija - okus;
- sok od limete - 15 ml.
priprema
Pripremite češnjak čašom soli i pomiješajte ga s pire od pulpa avokada. Dodajte kiselo vrhnje s cilindrom i vrućim paprom, a zatim umak s limunovim sokom.