Orijentalna jela fascinantna su svojim neizrecivim ukusom. Ako želite, možete jednostavno napraviti originalne delicije kod kuće. Na primjer, takva egzotična jela kao što su patlidžani na kineskom, koji izlaze iz običnog i pamti se s živahnim okusom.
Kako kuhati pepelare na kineskom?
Za kućanice, koje su odlučile svladati kako se janjetine kuhaju na kineskom, najprihvatljiviji recept odabire se na temelju individualnih preferencija. Prilikom pripreme, razmotrite sljedeće točke:
- Kako bi jelo bilo estetski lijepo, patlidžani se izrezuju u velike trake. Potrebno ih je posuti solom, pomiješano dok se ne pojavi sok i ostavite 15 minuta da se riješe karakteristične gorčine. Zatim ih pržimo u tavi.
- Sastojci umaka variraju prema receptu i preferenciji kuhara, često korišteni: češnjak, tijesto od rajčice, šećer, umak od soje, đumbir, ocat.
- Izbjegavajte prekomjerne količine umaka u posudi i u nekim slučajevima isparavite.
Melangije na kineskom u slatkom i kiselom umaku
Posuda koja se ujedno ne jede jest patlidžana u umaku od soje na kineskom. Komponente za umak su odabrane tako da imaju izražen slatki i kiseli okus, što daje jelu poseban pikantnost. Posuđe se poslužuje i hladnim i vrućim, kuhanje će potrajati vrlo malo vremena.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- slatki paprika - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja.
Za umak:
- voda 250 ml;
- đumbir - 1 tsp;
- soja umak - 40 ml;
- vino ocat;
- med - 1 tbsp. l;
- škrob prah - 1 tbsp. l.
priprema
- Patlidžica odrezana u kocke debljine 1 cm. Izrežite papriku u trake.
- Odvojite pržene patlidžane i paprike.
- Napravite umak miješanjem sastojaka za njega, na kraju uliti u vodu, dodajte škrob prah.
- Ulijte umak na patlidžane na kineskom, gulaš oko 5-7 minuta.
Svinjetina s patlidžanom na kineskom
Jednostavno izmijenjena inačica klasičnog receptura je pahuljice s mesom na kineskom. Kao nova komponenta koristila je svinjetinu, nije pokvarila okus jela, već mu je samo dao pikantni začin. Posebno cijenjene recept je kućanice, koje žele dobiti srdačnu i hranjivu hranu.
sastojci:
- svinjetina - 200 g;
- patlidzan - 400 g;
- slatki paprika - 80 g;
- šećer - 60 g;
- škrob - 2 žličice;
- umak od soje - 50 ml;
- voda 50 ml;
- đumbir - 20 g;
- češnjak-2 češnja;
- rižin ocat - 60 g.
priprema
- Ulijte svinjetinu u soja umak i ostavite 10 minuta. Dodajte polovicu škroba, promiješajte.
- Pecite češnjak, dodajte papriku i patlidzan.
- Dodajte meso, pomiješajte i napunite đumbirom, ponovno pržite zajedno.
- Pripremite umak kombinirajući ocat, ostatak škroba, vodu i šećer, umak od soje. Prelijte rajčice na kineski, promiješajte i stavite na laganu vrućinu.
Pileći s patlidžanima na kineskom
Svinja nije jedina vrsta mesa koja se kombinira s plavom bojom. Umjesto toga, možete uzeti piletinu i kuhati patlidžane punjene mesom na kineskom. U tom slučaju napravljene su čamci ili krugovi, koji su ispunjeni punjenjem. Najbolje je koristiti kokošinjak i ocat za uzimanje vina ili jabuke.
sastojci:
- piletina - 200 g;
- patlidzan - 400 g;
- slatki paprika - 80 g;
- šećer - 60 g;
- škrob - 1 tsp;
- umak od soje - 50 ml;
- voda 50 ml;
- češnjak-2 češnja;
- ocat - 60 g.
priprema
- Izrežite patlidžane čamcima.
- Pripremite punjenje prženjem piletine, papra, patlidžana i češnjaka. Ispunite mješavinom brodova.
- Napravite umak, od octa, škroba, vode, šećera, umaka. Prelijte ju je patlidzana punjena u kineskoj, i pirjati dok ne bude spremna.
Melangije u napučenom kineskom
Odmah će biti među omiljenim jelima zbog svojih nevjerojatnih okusa pržena patlidžana na kineskom u tijesto. Za pripremu tijesto se koriste šećeni proteini, škrob i umak od soje. Zahvaljujući posljednjoj komponenti, jelo zauzima bogatu boju. Za one koji su oduševljeni, može se dodati rižino ocat i senfno ulje.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 0,5 komada;
- šećer - 1 tbsp. l;
- proteina - 1 jedinica;
- češnjak - 4 češnja;
- škrob - 1 tsp;
- soja umak - 1 tbsp. l.
priprema
- Napravite štapić bjelančevina, škroba i umaka. Pomiješajte i sipajte puno patlidžana.
- Pržite luk s mrkvom, a zatim patlidžan s tijesto.
- Povrće grickati oko 25 minuta, na kraju dodati češnjak.
Krumpir s patlidžom na kineskom
Izuzetno ukusna opcija, stvorena za večeru u samo sat i pol, jest patlidžani s krumpirom na kineskom. Zdjelu se može nazvati vegetarijanstvom, jer ne uključuje meso, ali je iznimno hranjivo i bogato kalorijama. Povrće posluženo vrućim, samo uzimajući od ploče, mogu biti ukrašeni zelenilom.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- slatki paprika - 3 komada;
- škrob - 1 tbsp. l;
- soja umak - 80 ml;
- šećer 30 g.
priprema
- Povrće se rezati, pržiti krumpir, a zatim patlidžane, ali sve do pola kuhane. Zatim se dodaje paprika.
- Dodajte povrće na umak, dodajte pijesak i sol. Proizvodi se izlije u škrob razrijeđen u vodi.
- Nakon zgušnjavanja umaka, patlidžana, kuhana na kineskom, uklanja se iz vatre.
Patlidžane s mljevenim mesom na kineskom
Baš kao i jednostavna jela od prethodnih receptura, patlidžani se stvaraju na kineski, oštri, u kombinaciji s mljevenim mesom. Mistresses radije koriste za pripremu svinjetine i govedine, uzetih u pola proporcija. Poseban pikant daje se tijesto od soje, sezamovog ulja i začina.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- umak od mesa - 300 g;
- soja umak - 1 tbsp. l;
- sezamovo ulje - 1 tsp;
- češnjak - 1 češnja;
- brašno - 3 tbsp. l;
- jaje - 1 kom.
priprema
- Napravi bačvu bačava, izrezujući sredinu. Napunite ih mljevenim mesom.
- Napravite vrećicu jaja i brašna, umočite u patlidzan.
- Pržite crvene patlidžane na kineski na obje strane.
Patlidžane s paprikom na kineskom
Postoje mnoge varijacije recepata koji pomažu pripremiti patlidžane s povrćem na kineskom. Kao dodatni sastojak je vrlo uobičajena slatka paprika, koja je prisutna u gotovo svakom receptu. Čak i ako kuhate patlidžan i papar zajedno bez drugih sastojaka, dobit ćete pravi bazen.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- slatki paprika - 3 komada;
- škrob - 1 tbsp. l;
- soja umak - 80 ml;
- šećer - 2 tbsp. l.
priprema
- Povrće izrezati u pržene patlidžane, a zatim dodati papar.
- Ulijte umak, dodajte šećer, sipajte škrob razrijeđen u vodi.
- Pšenice od kikirikija na kineski su spremne nakon zadebljanja umaka.
Karamelizirana patlidžana na kineskom
Vrlo neobičan recept je melankolija u umaku od karamela na kineskom. Da biste napunili gorivo, upotrijebite sastojke u skladu s pojedinačnim ukusom: umak od soje, rižin ocat, đumbir, začini, med, sok od limuna. Svaka patlidža treba ostaviti natopljena u karamelu, nakon čega su pržena, okrećući se sa svih strana u posudu i poslužujući, zalijevši još malo umakom od karamela.
sastojci:
- patlidzan - 1 komad;
- soja umak - 3 tbsp. l;
- šećer - 1 tsp;
- rižin ocat - 1 tbsp. l;
- đumbir - 2 tsp;
- začini.
priprema
- Napravite umak miješanjem svih sastojaka za njega.
- Patlidžani sjeckani i prženi.
- Ulijte umak u povrće i pržite ih 3 minute.
Salata od rajčice u kineskom - receptu
U ljetnoj sezoni kineska salata s patlidzanima vrlo je popularna. Može se koristiti i rashlađeno i vruće. Temelj jelo je patlidžan i papar, koji je izrezan na trake. Kada je povrće pržena, slomiti češnjak se dodaje na stol prije posluživanja. U pripremi hrane iz kineske kuhinje, važno je ne pretjerivati s ocem.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- slatki paprika - 2 kom .;
- čili paprika - 0,5 kom .;
- češnjak - 5 udubljenja;
- umak od soje - 100 ml.
- proteina - 1 jedinica;
- đumbir - 1 tsp;
- škrob - 2 žlice. l;
- sezamovo ulje - 2 žlice. l;
- šećer - 2 tbsp. l;
- tijesto od rajčice - 1,5 tbsp. l.
priprema
- Izreži povrće. Pirjajte dvije vrste papra. Dodajte umaku i tjesteninu na njih.
- Škrob (0,5 tsp) razrijedi se vodom i ulije u povrće. Dodajte sezamovo ulje i šećer, pirjati 5 minuta.
- Pomiješajte protein škrobom i vodom, umočite u mješavinu patlidžana i pržite.
- Sve su komponente spojene.