Tart - ovo je izvrstan desert, izvorna zamjena bogatih pita i slatkih kolača. Obično se sastoji od tankog, hrskavog tijesta i nadjev, koji je napravljen od raznih voća. Francuski kolač limuna najčešći je i mnogo volio desert. Njegov neobičan kiselo-slatki okus ludi i osvaja od prvog ugriza. Naravno, zbog takvog užitka potrebno je znoj malo, ali, vjerujte mi, rezultat to vrijedi. Reći ćemo vam kako pripremiti lim za čokoladu i iznenaditi sve s neobičnim kolačima.
Limun kolač s kolačima
sastojci:
Za test:
- granulirani šećer - 1 čajna žličica;
- brašno - 120 g;
- Maslac - 60 g;
- vode ili seruma - 3 tbsp. žlice;
- sol - pincem.
Za punjenje:
- granulirani šećer - 50 g;
- maslac - 55 g;
- limun - 2 komada;
- piletina jajeta - 2 kom.
Za merengue:
- granulirani šećer - 160 g;
- bjelanjak - 2 kom.
priprema
Dakle, prvo pripremimo tijesto za kolač. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, hladni maslac, sol i šećer u posudi za miješalicu. Brzi pokreti miješaju masu, postepeno ga razrjeđuju hladnom vodom. Tijesto bi trebalo biti mekano i vrlo nježno. Onda je umotajte u film i uklonite minute za 20 u hladnjaku. Bez gubitka vremena okrećemo se pripremi punjenja limuna za tortu, koja se naziva kurd. Ukrvimo limunaste ljuske na najmanji rebar, stavimo u tavu, prekrivamo šećerom i razbijemo jaja. Od čistih limuna stisnite sok, pažljivo ga naprsujte kroz sito i ulijte u tavu sa šankom. Sve smo miješali s šipkom sve dok ne postignemo uniformu i stavimo posuđe na malu vatru. Nemojte prestati miješati, donijeti kremu gustu, a zatim staviti maslac i toplinu dok se ne otopi. Stavimo spremni Kurd u duboku pločicu, stegnite ga filmom tako da dotakne kremu i pošalje ga u hladnjak.
Dalje, uzmemo prethodno pripremljeno nasjeckano tijesto, stavimo ga na stol, posipanu brašnom, u sloj debljine oko 3 mm. Zatim ga stavimo u posudu za pečenje, pažljivo rezajući strane. Stavimo grašak na vrh i pecite kolače u pećnici, grijani na 200 ° C, do crvene boje. Ovoga puta dok radite s vama, u školjci se izmiješajte proteine s granuliranim šećerom i stavite na vodenu kupelj. Pomiješajte dok se kristali potpuno ne otopi, a zatim mješavinu mješalice dok ne dobije gustu i sjajnu krema. Pa, to je sve, sada možemo krenuti na sastavljanje kolača. Na tortu ravnomjerno rasporedite punjenje limuna, a zatim pokrijte slojevitom meringu, rasporedite je na cijelu površinu kolača i stavite je ispod roštilja 3-4 minute, tako da je vrh meringue lagano usrao. Spremni za slanje tortu u hladnjak, a zatim uživajte u ovoj ukusnoj poslastici sa čašom mirisnog čaja.
Recept za kolač od limuna
sastojci:
- pečena kora za kolač - 1 komad;
- kokošje jaje - 3 komada;
- limunov svježi sok - 50 ml;
- granulirani šećer - 150 g;
- Maslac - 4 tbsp. žlice;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- limun - za ukrašavanje.
priprema
Uzmite zdjelu od nehrđajućeg čelika, slomite jajašce, dodajte šećer, dodajte sok od limuna i stavite je na nju