Još jedno uobičajeno i jednostavno jelo koje se može kuhati na izvornom načina - svinjetina s gljivama. Univerzalna kombinacija mesa i gljiva gotovo je nemoguće pokvariti, što je u rukama čak početnika kulinarstva.
Recept za svinjetinu s pečenim gljivama
Obično se receptima od pečene svinjetine s gljivama najčešće ne daju vrlo jednostavno, ali pripremili smo jednostavno tumačenje jela koje će savršeno nadopuniti vaš stol za odmor.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- Parma šunka - 90 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- jabuke - 2 komada;
- sol, papar - okus;
- maslac - 15 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- šampinjoni - 150 g;
- Parmezanski sir - 25 g;
- kadulja - 1 šaku.
priprema
Za pripremu punjenja u tavi, rastopiti maslac i pržiti gljive s lukom. Nakon 4-5 minuta kuhanja prebacujemo sadržaj tava na tanjur i ostavimo da se ohladi, nakon čega dodamo ribani sir, lišće listića i dobro promiješajte.
Parma pršut polaže se na radnu površinu, a na njoj se stavlja svinjsko meso, prethodno je postavljeno uzdužni presjek i otvoreno na način knjige. Unutar rezka položiti naše gljiva punjenje, zatvorite ga sloja mesa i omotati role s Parma šunke.
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Roll rulet u tavi za prženje do rumen, a zatim stavite na pladanj za pečenje. Pecimo svinjsko meso 30 minuta, a prije posluživanja pustimo da stoji još 5 minuta. Odvojite pečete jabuke i poslužite ih mesom.
Režnja od svinjskog mesa, pirjana od gljiva
Recepti za kuhanje svinjetine s gljivama u brajevu nisu uzalud vrlo popularni: prvo se gula uvijek dobiva posebno nježno i mirisno, a drugo, tko se ne sviđa sočan svinjetina s umakom?
sastojci:
- maslinovo ulje -1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- Slušna pulpa - 750 g;
- sol, papar - okus;
- šampinjoni - 450 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- bijelo suho vino - 1/4;
- sok od jabuka - 3/4 artikala;
- pileća juha - 3/4;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- timijana - 1 grana.
priprema
Krem i maslinovo ulje zagrijavaju se u brašnu i pržite na njoj izrezani u kockice svinjetine. Čim se meso okreće ružičasto, širimo je na tanjur i u bračnom kuhanju nastavljamo kuhati mrlje od mrkve, luka i gljiva. Nakon 4-5 minuta, posipajte sadržaj brašna s brašnom i pomiješajte.
Stavimo vino u brašno i isparimo ga pola, a zatim razrjeđujemo ostatke s juhu i sokom od jabuka . Vraćamo se u brašno svinjetinu, stavimo grančicu timijana i gulaš 5 minuta. Nakon nekog vremena, ulijemo škrob u našu posudu, razrijediti u žlicu vode. Pecite jelo sve dok se umak ne zgusne i poslužite je za stolom.
Ovaj recept za pirjane svinjetine i gljive idealan je za obrok u hladnoj sezoni.
Svinjski recept s gljivama od kikirikija
sastojci:
- svinjetina - 450 g;
- krumpir - 3 kom .;
- sol, papar - okus;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- bijele gljive - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 kom .;
- paprika - 1 1/2 tsp.
- brašno - 1/4 stavke;
- mlijeko - 2 predmeta;
- pileća juha - 1 predmet;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- peršin.
priprema
Pećnica se zagrijava do 190 stupnjeva. Meso svinjetina je slano i paprone, stavljeno u oblik s visokim stranama, a na stranama koje smo distribuirali
U teglu, u međuvremenu, otopite maslac i pržite gljive, luk i češnjak na njoj, prskajući ih paprikom i začinite solju i paprom. Nakon 8 minuta, stavite sadržaj tave s bujonom i dodajte senf, ulijte u mlijeko i kuhajte sve 1 minutu. Dodajte brašno u umak, dobro promiješajte i ulijte meso i krumpir. Kuhamo svinjetinu još 15 minuta i poslužimo ga na stol, pospite peršinom.
Ovaj recept sa svinjetinom i gljivama najbolji je način da raznolik raspon vrućih jela na stolu.