Nemojte misliti da je umak od krumpira umak od krumpira koji se može poslužiti sa svojim omiljenim jelima. Zapravo, umak od krumpira nije ništa više nego gulaš krumpira i mesa, koji je dobio takav izvorni naziv zbog svoje tekuće konzistencije. Kako napraviti pravi mađarski umak od krumpira koji ćete naučiti iz našeg članka.
Recept za umak od krumpira s mesom
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krumpir - 3 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- rajčice - 2-3 kom .;
- biljno ulje;
- sol, ponovno okus;
- svježe zelje - okus.
priprema
Svinjetina se čisti od filmova i živi, ispire i osuši. Pripremljeno meso izrezano na male komadiće srednje veličine i pržiti u biljnom ulju dok ne bude rumeno. Nakon mesa pošaljemo luk izrezan na polu-prsten, a mrkvu utrljavamo na veliku rešetku. Bugarski papar izrezati na pola, ukloniti sjeme i izrezati na pola prstena. Stavili smo papar u kazanu povrću i mesu.
Krumpir se čisti i izreže u trake, šaljemo gomoljice u meso i pržimo dok ne postanu bijelci. Rajčice blanch, ukloniti iz njih oguliti i trljati kroz sito. Napunite rajčicu sa povrćem i dodajte malo vode, ili bujon, u posudu da pokriju sastojke. Nemojte zaboraviti da sasušite umak od krumpira svinjskom slaninom i paprom, pokrijte lonac s poklopcem za jelo i ostavite sve začinjeno 30 minuta. Pripremljenu posudu treba kuhati bez vatre još 15-20 minuta, nakon čega se može poslužiti na stol, posipano sjeckanim biljem.
Umak od krumpira s piletinom i gljivama
sastojci:
- pileći štapići - 1 kg;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- šampinjoni - 400 g;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje;
- sol, papar;
- svježe zelje.
priprema
Krumpir se čisti, izreže u srednje kocke i postavi kuhati. Dok su gomolji kuhani, vodimo brigu o ostatku sastojaka:
Potražite još zanimljivih recepata za umake, a zatim preporučujemo da pogledate mogućnost stvaranja umaka od gljiva .