Pogledajmo nekoliko recepata za ukusnu odresku svinjetine. Ovo jelo može se poslužiti na svečanom stolu za kuhane kruhove ili svježe salate od povrća.
Odrezak s receptom svinjskog mesa
sastojci:
- odrezak od svinjetine - 1 kom;
- biljno ulje - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje;
- začini.
priprema
Pećnica se predgrijava na 220 stupnjeva i postavlja na "Grill". Marinirano u začinima mesnih odrezaka stavili smo u masno ulje za pečenje. Ni u kojem slučaju ne bismo tukli meso tako da ne postane tvrdo i suho. Dalje šaljemo svinjetinu u pećnicu i ispeći prvih 5 minuta s jedne strane, a zatim brzo okrenimo kuhinjsku lopatu i ispeći isti broj na poleđini. Pažljivo uzmite odrezak iz peći, ostavite mu nekoliko minuta da se odmorite i ohladite, nakon čega se istom strastom služi na stol sa svježim povrćem i zelenilom.
Recept za goveđeg odreska u multivarijatu
sastojci:
- svinjski odrezak - 700 g;
- biljno ulje - za prženje;
- češnjak - 3 češnja;
- začini.
Za umak:
- meso - 2 predmeta;
- pikantna paprika - okus;
- suhi ružmarin - 1 čajna žličica;
- vino - 0,5 artikala;
- zvijezda anisa;
- češnjak.
priprema
Meso se opere, obrisati suhom ručnikom i protrljati solom, paprom i drugim začinima na okus. Onda grijamo posudu na vatri i ulijte ulje. Sada pržite meso nekoliko minuta na sve strane, kako bi se kora pojavila, a sok ostao unutra. Nemojte overexponirati svinjetinu na vatru, jer će meso posušiti i postati bezizražajno.
Možete pržiti komade u multivarhu, za to ćemo uključiti način "pečenja" i pripremiti odreske s otvorenim poklopcem na maloj količini ulja. Pored mesa bacajte žlicu suhog ružmarina, malo badyona i nasjeckanog češnjaka. Uključite "Quenching" program i pripremite još 40 minuta. Oblikujte juhu pažljivo izlijevajte u zdjelu i upotrijebite je za umak. Da biste to učinili, dodajte malo vina i stavite tijesto brašno i pikantnu papriku. Zatim kuhamo masu s otvorenim poklopcem, stalno se ometamo i pričekajte dok se malo ne zgusne. Sada isključite aparat i poslužite umak za meso.
Recept za mariniranje odreske od svinjetine
sastojci:
- crno vino - 150 ml;
- žarulja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- češnjak - 4 češnja;
- timijan - 1 čajna žličica;
- ružmarin - 1 čajna žličica;
- lisnatog lista.
priprema
Gubimo žarulju iz ljuske, rastrgavamo tanjim prstenovima i nasjeckajte češnjak u malim krugovima. Zatim rasporedite pripremljeno povrće u duboku posudu, pospite začinima i ulijte crveno suho vino i maslinovo ulje. Sve pažljivo pomiješajte, rasporedite svinjski odrezak i ostavite marinirati cijelu noć.
Recept za odrezak od svinjetine
sastojci:
- svinjetina - 250 g;
- biljno ulje - 1 čajna žličica;
- začini.
Za umak:
- žarulja - 0,5 kom .;
- svježe zelje - po želji;
- oštra gorušica - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- suho crno vino - 100 ml.
priprema
Komad svinjetine temeljito je pranje, sušeno i lagano podmazano biljnim uljem. Potom trljajte meso začinima i ostavite marinirati. Na štednjaku stavimo posudu s debelim dnom, ponovo zagrijavamo i pržimo meso na srednjoj vrućini dok se ne pojavi kora. Na drugom tanjuru poslati sitno sjeckani luk, svježe trave i oguljene, stisnute češnjaka. Kad je povrće malo prženo, ulijte postupno crno vino i stavite senf . Umak stavimo do guste i poslužimo ga sočnim mesom.