Uzbekistanska halva je nevjerojatno ukusna poslastica da će svatko svakako voljeti i zasigurno će vas zamoliti da podijelite njegov recept za kuhanje.
Recept za uzbečku halvu
sastojci:
- brašna u / s - 3 tbsp. žlice;
- rastopljeni maslac - 25 g;
- mlijeko - 2 predmeta;
- voda;
- bijeli šećer - 0,5 tbsp.
priprema
U duboku zdjelu širimo ghee, ulijemo prosijan brašno i miješamo. Četka smjesu dok ne postane smeđa nijansu. Nakon toga, ulijte malo vode i ponovno promiješajte, tako da nema grudica. Mlijeko zasebno kuhati, bacamo šećer u njega i čekamo potpuno raspadanje. Potom spojimo sirup mlijekom s prženim brašnom i kuhamo na slabu vatru dok se ne zgusne. Širimo pripremljenu uzbeksku bijelu halvu u uljno punjenim kalupima i pažljivo ih kompaktirate. Kad je poslastica potpuno hladna, izrežite ga u male komadiće i poslužite je za stolom.
Uzbekska halva s orasima
sastojci:
- orasi - 200 g;
- sezam - 100 g;
- brašno - 250 g;
- Maslac - 110 g;
- vanilin.
Za sirup:
- šećer - 250 g;
- masti;
- voda 400 ml.
priprema
Prvo pripremimo sirup: kuhajte vodu u tavi i izlizujte potrebnu količinu šećera. Kuhajte smjesu preko srednje topline dok ne dobijete gustu konzistenciju.
Sezam lagano pržiti i ohladiti. Brašno je urešeno u tavi, prethodno podmazano s mesom od mesa. Sve matice su prošli nekoliko puta kroz meso brusilicu. Nakon toga, pomiješajte brašno s sirupom šećera i maticama. Rezultirajuća masa prenosi se na emajlirana jela i kuhati uzbeksku halvu, stalno miješajući, preko srednje topline. Nakon 25 minuta, pomaknite nježnost u kalup i posipajte se sjemenkama sezama. Stezamo halva film, lagano pritisnemo na vrh i zatvorimo oblik gustim poklopcem.
Uzbekistanska halva s pistacijama
sastojci:
- mlijeko - 400 ml;
- šećer - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 tbsp. žlice;
- šećer u prahu, sezam, orasi - po želji;
- pistacije - 200 g.
priprema
Zato uzmite posudu od lijevanog željeza, ulijte mlijeko i posipajte zdrobljene pistacije. Zatim bacamo šećer i ghee. Sve pažljivo pomiješati i donijeti na srednje kuhati do kuhati. Nakon toga smanjujemo plamen i kuhamo masu, povremeno miješamo žlicom. Kada gotovo nema mlijeka, uklonimo posuđe s ploče i širimo halva u pripremljenu posudu. Nakon punog otvrdnjavanja, rezati delikatesu s rombovima i ukrasite maticom. Možete, po želji, posipati halva sa sjemenkama sezama, šećerom u prahu ili drobljenim orasima.