Temaki

Danas, istočna kuhinja nije iznenađenje. Japanska kuhinja prestala je biti znatiželja, mnogi ne samo da vole svoje jela, već mogu čak i razgovarati o tome kako napraviti sushi kod kuće . Sad ćemo vam reći kako napraviti temas. Ovo je također jedna od vrsta sushi - tubula suhe alge, koje se pune rižom, plodovima mora ili povrćem. Japanci ih zovu ruku za ruke.

Temaki - recept

sastojci:

• kruška zrna riža - 250 g;
• voda - 275 ml;
• rižin ocat - 3 tbsp. žlice;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• sol - 0,5 tsp.
• fileti od svježeg lososa - 150 g;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• daikon - 100 g;
• ukiseljeni đumbir;
• nori listova.

priprema

Stavite rižu u sito ili cjedilo i isperite dok voda nije čista. U istom sita ostavite rižu oko sat vremena. Nakon što ga stavimo u tavu, napunimo ga vodom i prekrivamo poklopcem. Na srednjoj vrućini stavite kuhati, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte rižu 10-12 minuta, nakon čega, bez otvaranja poklopca, ostavite da još uvijek strmo oko 15 minuta.

U ovom trenutku pripremamo preljev: rižin ocat (može se zamijeniti vinskim ocatom) pomiješan je s solom i šećerom, zagrijavamo ovu mješavinu (moguće je u mikrovalnoj pećnici), zatim se sol s šećerom bolje otopi. Prelijte preljev u rižu i lagano ga pomiješajte drvenom lopaticom.

Sada možete nastaviti izravno kuhati sushi. Da biste to učinili, uzmite nori list i izrežite ga na 4 kvadrata. Filet od lososa izrezan je u trake, debljine oko 0,5 cm i dužine 4 cm. I perje lukom trebalo bi biti dulje - 5-6 cm. Na nosu smo položili nori list sa glatkom stranom prema dolje. Stavili smo 2 žlice. žlice tople rešetke i podignite ga na takav način da s jedne strane postoji čista traka od nori oko 1 cm širine.

Na vrhu stavite komad lososa, daikon, 2-3 komada zelene pernatih pera i nekoliko listova kiselog đumbira. Mi naboramo nori s kukom - tako da čisti rub dobro prianja i kulechka se ne raspada, lagano navlaži vodom. Spremni za kotrljanje Temaki malo stisnut u ruci. Poslužujemo s umakom od soje, mariniranim đumbirom i ishabom.

Punjenje možete promijeniti prema vašim željama. Vrlo ukusni sushi sushi se dobivaju s avokadom, sir Philadelphije, konzerviranu tunu. Također možete dodati svježi krastavac, škampi.

Općenito smo vam rekli standardnu ​​verziju kako napraviti temaki, a zatim možete stvoriti i fantasizirati. Na primjer, napraviti sushi kolač . Nemojte se bojati eksperimentirati, uspjet ćete! Bon appetit!