Danas je kineska i japanska kuhinja vrlo popularna. Valjci s rakovama snažni su dokazi o tome. Uz činjenicu da se mogu kuhati s različitim punjenjem, možete kupiti proizvode za kuhanje u gotovo svakom dućanu i sami pripremiti ovo prvo jelo. Trebate samo malo vještine i ustrajnosti. Valjke s rakovima mogu se pripremiti od sira, jegulje, kavijara, luka i drugih sastojaka.
Domaći pecivi s rakovima od rakova
sastojci:
- nori;
- riža - 3 tbsp. žlice;
- rižino ocat - okus;
- šećer i sol;
- rakovi od rakova - 200 g;
- Sir od filadelfije - 100 g.
priprema
Za početak kuhamo rižu, strogo slijedeći upute na pakiranju. Zatim uzmimo bambusku prostirku, prekrivamo ga filmom za hranu i položimo nori list sa sjajnom stranom prema dolje. Sada umočimo ruke u zdjelu s toplom vodom pripremljenom unaprijed, uzmemo rižu i širimo je u tankom sloju na nori. Dakle, ispunjavamo cijeli list, ostavljajući malo slobodnog prostora na rubovima. U sredini stavljamo sir "Philadelphia" , odozgo guraš štapove od rakova i sve to namotavamo. Rezati u komade i poslužiti ga na stolu.
Recept Rolls s rakovima rakova
sastojci:
- rakovi od rakova - 200 g;
- riža za sushi;
- rižin ocat;
- tempura brašno;
- svježi krastavac - 1 komad;
- nori;
- sir od sira "Almette";
- krušne mrvice;
- malo slane pastrve.
priprema
Nudimo još jednu mogućnost, kako pripremiti role s rakovima od rakova. Dakle, lagano slana pastrva je izrezana u trake. Svježi krastavac skoči na pola, a zatim opet u dvije polovice, pažljivo rezbarenje iz nje jezgre.
Zatim, pripremite rižu za sushi i uzmite cijeli list nori. Na njemu smo točno proširili rižu, a zatim punjenje - sir, rakove rakova, tobiko, pastrva i krastavac. Rub norije natopljen vodom i omotan u valjak. Sada zagrijavamo tavu, ulijemo malo ulja, izrežimo valjak na pola, umočimo u tijesto za tijesto i stavimo ga u krušne mrvice. Stavili smo je na tavu i pržili ih zauzvrat. Nakon toga lagano uklonite, izrezajte na komade, stavite na ploče i poslužite u toplom obliku.
Valjci s rakovima od rakova i dimljena jegulja
sastojci:
- štapići od rakova - 100 g;
- Marinirani đumbir, soja umak - okus;
- sir Philadelphia - 50 g;
- rižin ocat;
- dimljena jegulja - 100 g;
- riža Japanski - 1 tbsp.
priprema
Riža se pripremi kako je gore opisano. Zatim smo stavili na algene listove drobilice od račića, pored nje - dimljena jegulja. Na vrhu, pažljivo i ravnomjerno stavite sir, a pokraj punjenja prekrivamo s ravnim rižom i zamotajte valjak. Formirani valjci izrezani u male dijelove i poslužiti role s jegulje na stol.
Vruće role s rakovima od rakova
sastojci:
- štapići od rakova - 100 g;
- tempura brašno;
- dizala;
- Japanska riža - 1 stavka;
- Bugarski papar - 0,5 kom .;
- zeleni luk;
- ukiseljeni đumbir;
- soja umak;
- mrkva - 1 kom.
- wasabi.
priprema
Za pripremu peciva s rakovima, najprije kuhamo rižu, a kao punjenje koristimo štapiće od rakova, slatko bugarsko paprike, mrkve i dodamo zelene luk, nakon čega okrećemo nori list u valjke, ali nemojte ga rezati.
Zatim pripremite tempura: jaje lagano pretučeno, dodajte tempura brašno i ledenu vodu. Ne gnjavimo previše gusti tijesto, uvučemo u njega sa svih strana valjkom i pržimo sve dok se korpa ne formira u velikom broju ulja. Zatim rezati rolu u dijelove i poslužiti ga na stolu.