Borsch je ukusna i zadovoljavajuća prva jela koja dolazi iz Ukrajine. Vrlo često se priprema na juhu od mesa, ali u mršavoj inačici prvo jelo će biti vrlo ukusno. Sad ćemo vam reći kako pripremiti vegetarijansku borsku.
Vegetarijanski borsch s grahom - recept
sastojci:
- grah u rajčici - 430 g;
- biljna juha - 1,5 litara;
- Cikla - 400 g;
- krumpir - 300 g;
- luk - 100 g;
- mrkva - 140 g;
- češnjak - 4 češnja;
- kopar - 40 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 20 ml;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- biljno ulje;
- zemlja crnog papra, sol.
priprema
Repu se očistiti, oko 3/3 na velikom rešetku, posuti s sokom od limuna i staviti na stranu, a zauvijek ostaviti cijelu repa. Krumpir izrezan s proizvoljnim komadima, mrkvom - slamom i lukom - pola prstena. Zagrijte ulje i pržite luk s mrkvom do mekanog - oko 10 minuta. Pasta od rajčice se uzgaja u 30 ml vode, ulijemo smjesu u povrće i gulaš oko 5 minuta. Pljunuti s listom uvalica dovodite do kuhanja, bacajte krumpir u nju i kuhajte oko 10 minuta, a češnjak s solom, šećerom i kopkom utrljajte u miješalici. U bućaru spuštamo pripremljenu ribanu repu, pretrpano povrće, grah u rajčici i dodamo crni papar na suhu okus. Sve zajedno kuhamo još sedam minuta, a zatim dodamo češnjak, odspojimo toplinu i pustimo da se kuha 15 minuta. Preostale repe se rezaju na duge trake. Vegetarijanski borsch s grahom poslužen je vruć, ukrašen trakama repa.
Vegetarijanac borsch s šljive
sastojci:
- bijeli kupus - 350 g;
- krumpir - 300 g;
- repa - 180 g;
- luk - 200 g;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- šljive bez pita - 5 kom .;
- jabučni ocat - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 3 češnja;
- adzhika - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus;
- lišće leđa - 1-2 kom .;
- biljno ulje.
priprema
Tanki rastreseni kupus kupus. Izrezali smo krumpire kockama. Stavili smo pripremljeno povrće u kipuću vodu. Nakon kuhanja kuhajte oko 20 minuta. Luk se malo minira, pustimo mrkvu kroz veliku ribu. Prije prženja luka u biljnom ulju, dodajte mrkve i pirjati još 5 minuta, nakon toga dodajte ukiseljene repe i pomiješajte povrće. Dodajte tijesto rajčice, jabučni ocat i pecite još 7 minuta. Zahvaljujući dodavanju octa, borsk zadržava lijepu boju. U tavu dodamo ukusan povrće, dodajte suhe šljive u trake, sol, papar, zelje i kuhajte još 20 minuta. Neka češnjak prođe kroz tisak, poveže se s adzhika i 5 minuta prije kraja kuhanja, stavlja smjesu u borsku. Dodajte lisnatog listića, kuhajte preostalih pet minuta, zatim ugasite vatru, a ukusna vegetarijanska borščica sa šljivancem pustila nas je.
Ukusni vegetarijanski borščar u multivarijatnom receptu
sastojci:
- voda - 2 1;
- repa - 400 g;
- kupus - 400 g;
- krumpir - 250 g;
- mrkva - 170 g;
- luk - 100 g;
- rajčice - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sok od limuna - 10 ml;
- crni grašak papra - 3 kom .;
- klinovi - 2 kom .;
- ležaljka - 1 komad;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
Luch mali rez, mrkve tri na gratet. Uključujemo višesmjernu boju, odaberemo način "pečenja", ulijemo povrće