Lososna juha

Lazurinska juha proračuna ne može se nazvati. No svakako vrijedi novac koji je potrošen i nadoknađuje ih osvajanjem s nevjerojatnim zasićenim okusom koji možete uživati, dajući mu vrlo malo vremena za pripremu takvog obroka.

Krem juha od lososa - recept s vrhnjem

sastojci:

• filet lososa - 420 g;
• krem - 220 ml;
• prerađeni sir - 220 g;
• luk žarulje - 120 g;
• gomolja krumpira - 420 g;
• korijen celera (izborno) - 60 g;
• lisnato lišće - 1-2 kom .;
• maslac - 55 g;
• aromatski začini koje možete izabrati - okus;
• sol je velik - okus;
• mljeveni crni papar - okus;
• svježe zelje - okus;
• riblja juha.

priprema

Za pripremu juhe od juhe od lososa stavili smo gomolj krumpira i korijen celera u posude s kipućom ribom, kuhamo i pirjimo sedam minuta. Nakon toga dodajte rezane riblje fileove, pržene u tavi s maslacem i salatom, sjeckanim lukom i mrkvom, bacamo listove lovora i začini po vašem izboru, dodajte sol okusiti i kuhati dok sve komponente nisu spremne. Sad stavimo rastopljeni sir u tavu, ulijemo u kremu i zagrijavamo, miješajući dok sve komade sira ne rastanu.

Uklanjamo posudu pripremljenom juhu iz vatre, kuhamo sastojke miješalicom sve dok ne dobijemo kremastu teksturu, pretočimo posudu na ploče i poslužimo, začinimo svježim biljem.

Finska kremasta lohikata juha s lososom

sastojci:

Za bujon:

• kosti i glave lososa - 950 g;
• pročišćena voda - 2,2 litre;
• luk žarulja - 85 g;
• 4 para mirisnih peperka;
• lišće lovora - 2 kom .;

Za juhu od lochiquetto:

• Ribe od krumpira - 420 g;
• filet lososa - 320 g;
• krem - 220 ml;
• poriluk - 0,5 komada;
• mrkva - 70 g;
• grančice svježeg kopara - 4-5 komada;
• velika sol - okus.

priprema

Da biste pripremili bujon, napunite riblje kosti i glave vodom, dodajte grašak bombona s mirisom i ostavljajući usta i kuhajte od trenutka punog vrenja u vrlo maloj toplini ispod poklopca dvadeset pet minuta. Nakon toga filtriramo juhu iz kostiju i natapimo natrag u posudu.

Sada, nakon što smo ponovno kuhali bujon, stavili smo u njega kockice krumpira i kriške ili slamke mrkve i bacali nasjeckani tanki prstenovi od poriluka. Kuhajte juhu na mekoću svih povrtnih kriški, zatim dodajte rešetke s lososom, ulijte u kremu i dodajte sjeckani svježi bilje. Zagrijte sadržaj posude dok se prvi znak kipuće i ukloni iz vatre. Za oko pet do deset minuta juha će biti infuzirana i spremna za posluživanje.