Neobična napunjenost za kolač je samo voćna krema, jer može kombinirati sasvim različite voće i bobice. Sada ćemo vam reći nekoliko recepata za izradu ovog prekrasnog punjenja ili deserta.
Voćna krema za kolač od biskvita
sastojci:
- Jagode - 200 g;
- krema od 30% sadržaja masti - 150 g;
- šećer - 90 g;
- mlijeko - 100 ml;
- jaja - 2 komada;
- želatina - 10 g.
priprema
Mrkvice i dio šećera temeljito su gumirane, a zatim ulijte toplo mlijeko. Toplina stalno promiješati do guste. Želatina se uzgaja u vodi ili mlijeku i izlije u našu smjesu i ohladi. Namjestite kremu s preostalim šećerom, dodajte smjesu jaje i mlijeko, a zatim pere svježe jagode. S dobivenom krema od jagoda podmazimo kekse s keksima .
Recept za voćnu kremu
sastojci:
- ogrozd ili malina - 500 g;
- šećer - 200 g;
- krem masno - 350 ml;
- šećer vanilije - 2 žličice.
priprema
Uzmite 150 ml vode, ulijte 125 grama šećera u nju i dodajte joj bobice, iskuhajte. Bobice peku do mekane na laganoj vatri 15 minuta. Tada smo trljati kroz sito i pustimo da se ohladi. Krema se napuniti na pola, dodajte 60 g šećera i vanilina i umotajte dok šećer ne nestane. Šlagom pomiješana s pire od bobica, umutiti još tri minute. Pošaljite naše voćne kreme u hladnjak za dva sata. Može se koristiti kao kremu za kolač ili kao neovisni voćni desert.
Rezanci i voćni vrhnje
sastojci:
- sir - 400 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1,5 šalice;
- želatina - 15 g;
- ananas - 100 g;
- breskva - 2 komada;
- kivi - 1 komad;
- Vanilin - za okus.
priprema
Vunasti sir smrviti kroz sito, dodati šećer i umutiti s miješalica. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Namjestite viski dok se ne formira gusta masnoća. Pomiješajte sir sa proteinom i dodajte vanilin. Želatina se razblažuje u maloj količini vode i zagrijava do potpunog otapanja. Dodajte masu krvi-proteina u želatinu i stalno se miješajte. Ananas, breskva i kivi se čiste malim kockicama. Dodajte mljeveno voće u masu krvi-proteina i pomiješajte. Ako se krema koristi za tortu, odmah ga stavite na kolače. A ako je kao desert, onda prelijemo na kremanki i pošaljite ga u hladnjak da se ohladi.