Naši preci smatraju heljda "kraljica krune". Zahvaljujući njoj, osoba može dobiti dobru energiju i zasititi vaše tijelo važnim tvarima. Sada se heljda također smatra najkorisnijim žitaricama. Ipak, tehnološki proces pripreme heljde za potrošnju značajno smanjuje njegovu vrijednost.
Heljoprivredni rogovima su dvije vrste:
- smeđa: zrno je odvojeno od ljuske i temeljito pržena;
- zeleno: zrno se jednostavno odvoji od ljuske.
Budući da se zelena heljda ne može toplinski tretirati, ima puno korisnije hranjive tvari.
Upotreba zelene heljde
Sirovo heljde "Živi" vrednuju se zbog prisutnosti takvih korisnih tvari:
- proteina. Njegova količina u zelenom heljdu može doseći 15%;
- razni flavonoidi, koji su cijenjeni zbog njihovog učinka protiv raka;
- vitamini: skupina B, folna kiselina, E, PP;
- minerali: bakar, kalij, fluor, fosfor, kalcij , kobalt, jod, željezo, fosfor, molibden;
- Masne kiseline, jačanje staničnih membrana i sudjelovanje u radu različitih organa;
- organskih kiselina, poboljšanje metabolizma i djelovanje gastrointestinalnog trakta.
Upotreba zelene heljde preporučuje se za anemiju, leukemiju, gubitak krvi, ishemijsku bolest, aterosklerozu, zatvor, hipertenziju, slab potencijal.
Prednosti kuhane heljde uvelike se smanjuju, pa je najbolji način konzumiranja zelene heljde klijati. Korištenje proklijalog zelene heljde leži u njegovom čišćenju, zasićenosti tijela s korisnim tvarima i njegovom jačanju.
Za klijanje heljde, prvo se mora natopiti hladnom vodom. Nakon nekoliko sati možete isušiti vodu i ostaviti vlažnu zrna u zatvorenom spremniku za klijanje. Nakon 12 sati, heljde će već imati prve klice, koje su iznimno korisne za tijelo.
Međutim, uz prednosti, zelena heljda ima štetu. Nije potrebno koristiti ako postoji povećana koagulacija krvi i ozbiljni problemi s gastrointestinalnim traktom.