U početku, bušiti su nazvani alkoholno vruće ili hlađeno piće kao što su kompozitni kokteli od rum s vodom, šećerom, vinom, uz dodatak voća i / ili voćnih sokova i začina. Punch dolazi iz Indije, u Europi je tradicija pripreme bušenja širila preko Engleske. Ime "punch" je njemački, dolazi iz drevnog indijskog "punch", što doslovno znači "pet" - prema broju tradicionalnih sastojaka: rum, vino, voćni sok, šećer ili med i začini (čaj, cimet, klinčići itd.).
Trenutačno se ne koristi nužno, a ne samo rum, već i druge vrste jakog alkohola (rakija, burbon, itd.) I bezalkoholne opcije. Bezalkoholni bušiti je dobar za djecu i one kojima nije dopušteno piti alkohol. Hot punches su prikladniji za hladno vrijeme. Ljeti je bolje izuzeti vruće začine (đumbir, crveni papar) iz recepata.
Kako kuhati trešnja punch sa začinima i vapna?
Tehnologija probijanja je prilično jednostavna, podsjeća na pripremu grožđa i mljevenog vina.
sastojci:
- rum - 300 ml;
- sok od višnje, prirodna ili trešnja tinktura - 300 ml;
- granulirani šećer - 2-3 tbsp. žlice;
- vapno - 1 komad;
- suho suše (klinčići, cimet, đumbir, itd.) - po vlastitom nahođenju.
priprema
Sok od trešnje ili tinktura graha u caklini, staklenoj ili keramičkoj posudi dodajte šećer i začine. Zagrijte na temperaturi od oko 70 stupnjeva C sve dok se šećer potpuno ne otopi (to je praktično to učiniti u vodenoj kupelji). Dodajte sok od vapna i isušite smjesu.
U prethodno zagrijanoj posudi, ulijte dio ruma i dodajte toplu mješavinu trešnje. Dio ovog pića će vas toplo zagrijati na hladnom vremenu.
Udariti od trešnje
sastojci:
- svježe trešnje ili svježe smrznute - 300 g;
- vermut (martini od bilo koje boje) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- limun - 1 komad;
- suhe namirnice (šafran, kardamon, đumbir, cimet);
- voda - 300 ml.
priprema
Od trešnje izdvajamo kosti, napunimo ga šećerom i lagano ga popravimo kako bismo počeli soka, a zatim ga sipali vodom i zagrijali začinima, na temperaturi od oko 70 stupnjeva Celzija. Ispusite smjesu i dodajte sok od limuna, rum i vermut.
Za pripremu bezalkoholnog trešanja upotrijebite trešnja, sok od višnje, ostali voćni sokovi, šećer ili med, začini, voda ili svježi čaj - sve u željenom omjeru.