Svinjetina u rukavu u peći nikada neće razočarati, a moderni izum propilena otpornih na toplinu dugo je pokazao svoju prednost pravim i udobnim kuhanjem, što uvijek daje odličan rezultat. U njemu, meso langues kao par, u svojim sokovima i mirisima, nikada ne gori, a jelo izlazi ukusno, prikladno i korisno.
Kako kuhati svinjetinu na rukavu?
Vrijeme pečenja svinjskog mesa u pećnici u rukavu ovisi o mnogim čimbenicima. Prije svega, na težini i vrsti mesa. Izrežite od 1,5 do 2 kg pečene od 90 do 120 minuta. Dijelovi komada i šiške pripremaju se oko 40 minuta. Dobro urezani pelud bit će u pećnici barem sat i pol, sve dok je potrebno meso s povrćem.
- Svinjetina pečena u pećnici u rukavu ispada da je posebno ukusna i nježna od pršuta ili vrata maternice. Možete upotrijebiti nož na stražnjoj strani ili na ramenu, a zatim meso treba peciti batchwise.
- Svinjska jela u rukavu su raznovrsna s receptima. U ovom slučaju, za sve postoji jedinstveno pravilo - meso mora biti marinirano. Cijeli komad svinjetine mariniran je od 5 do 12 sati, male komade - od 2 do 3 sata.
Svinjski pršut u rukavu u pećnici
Svinjica pečena u rukavu s komadom raznolikosti u kuhanju. Čitav ugriz teško je jesti u jednom sjedećem položaju, tako da priprema kuhano meso svinjetine, koja ne gubi okus u hladnom obliku. Za to je svinjetina natopljena u slanoj marinadi. Sol zadržava vlagu, tako da se meso ne isušuje i dugo ostaje sočno.
sastojci:
- pulpa - 1,6 kg;
- voda - 2 1;
- sol - 40 g;
- grašak crnog papra - 15 kom .;
- crni mljeveni papar - 10 g;
- lišće - 1 kom.
priprema
- Dodajte sol, papar i lovor na vodu i kuhajte marinadu.
- Pomirite svinjetinu 4 sata.
- Izreži, nasjeckajte paprom.
- Svinjska piletina u rukavu u pećnici pečena je 180 stupnjeva 90 minuta i inzistira na pola sata.
Svinjetina s povrćem u pećnici
Svinjetina s povrćem u rukavu je popularna kombinacija, od kojih će svatko imati koristi. Meso i povrće razmjenjuju okuse i postaju mekše i sočnije, a domaćice dolaze na stol i toplije, a ukrase. S obzirom na to da svinjsko meso prati uz mnogo povrća, a izbor potonjeg je odlično, svakodnevno možete dobiti nove senzacije okusa.
sastojci:
- pulpa - 1,2 kg;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- češnjak - 8 komada;
- Trupljač trima - 3 kom .;
- ulje - 80 ml;
- smjesa paprike - 10 g.
priprema
- Oljajte svinjetinu i smjesu paprike, pepeo češnjak.
- Povrće rezati i posipati uljem.
- Stavite svinjetinu i povrće u rukav.
- Svinjetina u rukavu u pećnici pečena je 1.5 sati na 170 stupnjeva i 10 minuta u ekspandiranom obliku.
Svinjetina na kostima u pećnici u rukavu
Svinjica na kosti u rukavu je jelo za prave gurmane. Mnogi od njih vole krugke. Za razliku od entrecotes i chops, to je pečena u cijelom komadu, dugo i na niskoj temperaturi. Tijekom tog vremena, tkiva i masnoća polagano omekšavaju i izlučuju sokove, a kost sakuplja i zadržava ih. Zato koža postaje ukusnija i pametnija od svih.
sastojci:
- nožica - 1,2 kg;
- med - 40 g;
- sok od naranče - 100 ml;
- sok od limuna - 60 ml;
- češanj češnjaka - 6 kom .;
- crni mljeveni papar - 5 g.
priprema
- Umiješajte sok od sokova, paprike i češnjaka.
- Pomoli se 6 sati.
- Pecite u rukavu na 160 stupnjeva 2 sata i 20 minuta bez rukava.
Svinjica sa senfom i majonezom u rukavu
Da bi svinjetina u rukavu postala duhovita, sočna i mirisna, potrebna je odgovarajuća marinada. Nije potrebno provesti na skupim začinima i začinima: mješavina majoneze i senfa će zamijeniti cijeli arsenal. Kombinacija ovih sastojaka postaje tako pikantna i uravnotežena da, osim paprikaškog vrča, ništa nije potrebno.
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- majoneza - 80 g;
- senf - 60 g;
- crni mljeveni papar - prstohvat.
priprema
- Mix majonezu s senfom.
- Utrljajte svinjetinu s paprom i marinadom.
- Stavite rukav i marinirati 2 sata.
- Peći na 180 stupnjeva 90 minuta i 10 minuta bez rukava.
Roll svinjetine u pećnici u rukavu
Valjci svinjetine u rukavu - jelo u kojem možete pokazati maštu i vještinu, ali s pravilno odabranim mesom i još ne trošiti novac i trud. Pod ovom opisu dolazi peritoneum - ne debeli komad, s izmjenjivim slojevima mesa i masti. Roll s ovom konstrukcijom će biti dobro pečena i zadržat će juiciness, jer masti će zaštititi meso iznutra, a rukav - izvana.
sastojci:
- peritoneum - 1,2 kg;
- češanj češnjaka - 5 kom .;
- umak od soje - 60 ml;
- mljeveni crveni papar - 10 g;
- ulje - 40 ml;
- Worcestersky umak - 10 ml.
priprema
- Pomiješajte sve sastojke za marinadu.
- Odrežite peritonealnu kožu, napravite rezove i protrljajte marinadu.
- Roll meso u valjak i vezati ga s kulinarskim nit.
- Pecite svinjama u rukavu u pećnici pečene 2,5 sata na 180 stupnjeva.
Svinjski pršut u rukavu
Svinja pečena u rukavu je prilika ne samo igrati s ukusom i držati meso sočno, ali i promijeniti hranu. Sada je tehnologija rezanja "harmonike" popularna. Meso se ne rezati na kraj i staviti u "džepove" punjenje. Tradicionalno, punjeno sirom i rajčicama. Ovi sastojci najbolje se usklađuju s natječajem svinjskog mesa.
sastojci:
- rezanje - 1, 5 kg;
- sir - 200 g;
- rajčice - 2 komada;
- ulje - 60 ml;
- paprika i crni papar 5 g.
priprema
- Izrežite meso s ravnim pločama, a ne rezanje do kraja.
- Podmazati, sezoni i marinirati 2 sata.
- Stavite u svaki rez ukras sira i rajčice.
- Pecite u rukavu za 60 minuta na 180 stupnjeva i 10 minuta bez njega.
Svinjetina s gljivama u rukavu u pećnici
Svinjica s gljivama u rukavu jedna je od najuspješnijih kombinacija, u kojoj svaka komponenta djeluje jedna na drugu. Budući da se meso i gljive pripreme u isto vrijeme, mnogo se pozornosti posvećuje raznovrsnosti gljiva. Za nježnu svinjetinu treba odabrati gljive s osjetljivom aromom, kao što su gljive. Oni suptilno naglašavaju okus svinjetine i ne ubiju.
sastojci:
- Rezanje - 900 g;
- šampinjoni - 350 g;
- luk - 2 komada;
- prerađeni sir - 120 g;
- majoneza - 80 g;
- svježe zelje - 40 g;
- crni mljeveni papar - 10 g.
priprema
- Sjeckajte meso s dijelovima odrezak, tukli, sezoni i marinirati s lukom prstenova u majoneze 2 sata.
- Stavite rukav sa gljivama, zelenilom i kriške od sira.
- Pecite u rukavu na 200 stupnjeva 45 minuta.
Svinjetina s krumpirom u rukavu
Svinjetina s krumpirom u rukavu u pećnici vodeća je među dobrim domaćim jelima. Jednostavno se izrađuje, ukazuje se ukusno, a ne tako visoko kalorijalno, kao što je pečeno bez masnoća u rukavu. Takva hranjiva hrana bolje se poslužuje sa svježim salatom ili kiselim kupusom. Povrće će pomoći da brzo probaviti bogatu hranu i ukloniti težinu iz trbuha.
sastojci:
- izrezati - 750 g;
- krumpir - 6 kom .;
- zelje - 20 g;
- sok od limuna - 60 ml;
- ulje - 40 ml;
- umak od soje - 20 ml;
- češnjak od češnjaka - 4 kom.
priprema
- Odrežite meso po dio.
- Pomiješajte tekuće sastojke, dodajte češnjak i marinirali meso 2 sata.
- Stavite meso zajedno s marinadom i krumpirom u rukavu.
- Pecite na 180 stupnjeva jedan sat.
- Poslužite s kiselim kupusom.
Shish kebab u svinjetini u rukavu
Svinjica na jajetu od luka u rukavu je točan primjer šiške kebab. Tajna nije samo u začinjenom "jastuku" od ukiseljenog luka, već i na način kuhanja. Zahvaljujući rukavu, luk ne gori, i dugo ostaje sočan i aromatski, tako prožima meso, što ga pretvara u tradicionalni shish kebab.
sastojci:
- vrat - 1,5 kg;
- luk - 5 komada;
- ocat - 60 ml;
- sok od limuna - 60 ml;
- šećer - 20 g;
- voda 120 ml;
- mješavina paprike - 5 g;
- začin za šiške kebab - 40 g;
- Tekući dim - 3 kapi.
priprema
- Umiješajte 20 ml octa s limunovim sokom i začinima i mariniranim komadima svinjetine 2 sata.
- Ulijte sjeckani luk s vodom i 40 ml octa, dodajte šećer i stavite na stranu jedan sat.
- Ispustite i položite sloj u rukavu.
- Top s mesom i dodati tekući dim.
- Pecite na 200 stupnjeva 50 minuta i 20 minuta bez rukava.
Pečena svinjetina u rukavu u pećnici
Svinjetina u rukavu za pečenje postaje tako meka i mirisna da može postati razlog za kuhanje pečenja. Posebno, u starim danima, meso je mučilo u toploj peći, u vlastitom soku, koji će u modernoj inačici osigurati pećnicu i rukav za pečenje. Kako bi meso bilo sočno, ne solju i koriste neagresivne marinade.
sastojci:
- pulpa - 850 g;
- krumpir - 5 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- slatki paprika - 1 komad;
- ketchup - 60 g;
- majoneza - 40 g;
- ocat - 10 ml.
priprema
- Pomiješajte ketchup, ocat i majoneze i marinirani meso i kriške od luka 2 sata.
- Stavite zajedno s maslacem i povrćem u rukav i pecite na 200 stupnjeva na sat.
Porculan odrezak u pećnici u rukavu
Juicy odresci od svinjetine u rukavu - alternativa onima koji se ne slažu s tradicionalnim načinom kuhanja. Ovdje uspjeh jela ovisi o dobro pripremljenom pripremnom radu. Da bi meso bilo mekano i ravnomjerno pečeno, izrežite ga tako da ima istu debljinu na svim površinama i ni u kojem slučaju ne može pobijediti.
sastojci:
- Meso svinjetine - 850 g;
- sol - 20 g;
- crni mljeveni papar - prst;
- ulje - 40 ml.
priprema
- Izrežite celuloznu svinjetinu po vlaknima u obrocima.
- Sezona i marinirati 30 minuta.
- Podmažite uljem i položite jedan sloj u rukav.
- Svinjetina u rukavu u pećnici pečena je na 180 stupnjeva 45 minuta.