Vinaigrette, čiji recept se može naći u bilo kojem kuharici, jednostavno se priprema od dostupnih proizvoda. Posuda je odlikovana izvrsnim okusom i neophodan je izvor mnogih minerala, vrijednih vitamina, elemenata, vlakana.
Kako kuhati vinaigrette?
Da biste mogli izraditi klasičnu vinaigretu, čiji sastav određuje nekoliko osnovnih biljnih sastojaka, svakoj kućanici. Da biste to učinili, morate slijediti nekoliko osnovnih pravila:
- Povrće se kuha ili peče u oguliti, a zatim se očisti i izreže u kocke ili slamke.
- Kao preljev često se koristi rafinirano ili mirisno ulje od povrća, ponekad ga kombinirajući sa senfom, sokom od limuna, ocem ili potpuno zamjenom majoneze, koja više nije tipična za tradicionalne recepte.
- Kako bi izbjegli bojanje svih sastojaka s sokom repe, kuhane repe se tlo, ulje i dodaju u salatu na kraju.
Salata "Vinaigrette" je klasični recept
Dalje kako pravilno pripremiti vinaigrette u klasičnoj izvedbi. U stvari, možete pronaći puno interpretacija autentične tehnologije, različite u malim nijansama. Predložena opcija je najpopularnija.
sastojci:
- repa, mrkve, krumpir - 250 g;
- ukiseljeni krastavci - 200 g;
- salata od luka - 100 g;
- suncokretovo ulje - 80-100 ml;
- sol, crni papar.
priprema
- Prije svega, kako brzo kuhati repa na salatu.
- Ako kuhate korjenasto povrće u loncu, ispiru se, namočite, bez čišćenja, s vodom i ostavite da vrije. Svakih deset minuta, malo ledene vode ulijeva se u zdjelu i opet kuha. Vrijeme kuhanja je skraćeno.
- Najbolji način je još uvijek pečenje uzoraka u pećnici u foliji ili rukavici.
- Kuhano, ljušteno povrće, krastavci i luk su odrezani malim kockicama.
- Napunite masu uljem, dodajte sol, papar, dajte malo infuzije.
Vinaigrette s gljivama
Vinaigrette, čiji je recept prikazan u nastavku, uspijeva dodavanje gljiva hranjivije, začinjeno i ukusno. Posebno impresivan je jelo, ako koristite srednje veličine ukiseljene šumske gljive, dodavajući ih u potpunosti.
sastojci:
- repa, mrkve, krumpir - 250 g;
- ukiseljeni krastavci, gljive - 150 g;
- grašak konzerviran - 150 g;
- salata od luka - 100 g;
- suncokretovo ulje, sol, crni papar, začini.
priprema
- Pripremljeno, ljušteno povrće izrezati se i pomiješati s ispranim gljivama, grašak i sjeckani luk.
- Ulje mase, podsalivayut, papar i dati malo infuzije.
- Poslužite ukusna vinaigrette, ukrašavajući se grančicama od peršina.
Vinaigrette s haringom
Vinaigrette s haringom, čiji će recept kasnije saznati, poslužuje se i radnim danom i na svečanom stolu. Ribu je poželjno uzeti malo slane, tradicionalne (ne začinjene) soljenja. Mora biti izlizan i riješiti se svih kostiju prije brušenja.
sastojci:
- repa, mrkve, krumpir - 250 g;
- haringa - 500 g;
- kukuruzno konzervirano - 150 g;
- salata žarulja - 100 g;
- češnjak - 1 zub;
- suncokretovo ulje, sok od limuna, začina, sol, kopar.
priprema
- Recept vinaigrette i haringa nije mnogo drugačiji od prethodnih. Povrće se kuha, čisti i isjeckava, ali u ovom slučaju se pripremaju i riblji fileti.
- Sastojci se kombiniraju u zdjelu, dodajuci kukuruz i luk, začinjeni maslacem, sokom od limuna, slanom, paprom i stisnutim češnjakom.
- Poslužuju jelo, ukrašavajući školjkama kopra.
Vinaigrette s graškom
Appetizing vinaigrette, čiji je sastav biljke često nadopunjen konzerviranim mahunarkama, što ga čini još hranjivijim i hranjivijim, posebno poželjnim za uključivanje u lagani jelovnik ili hranu vegetarijanaca.
sastojci:
- repa, mrkve, kiseli krastavci - 250 g;
- krumpir - 350 g;
- grašak - 1 lonac;
- žarulja - 100 g;
- zeleni luk za dekoraciju;
- biljno ulje, sol.
priprema
- Korijenske usjeve smještene su u rukavu ili čvrsto omotane folijom i pečene sat vremena u grijanoj peći na 200 stupnjeva.
- Nakon hlađenja, uzorci povrća se ljuštiti, kockati zajedno s žaruljom, uljane, slane i pospite zelenim lukom.
Vinaigrette s kupusom
Posebno je zanimljiva recept za vinaigrette s kiselim kupusom , koji je potpuno ili djelomično zamijenjen drugim krastavcima, usredotočujući se na vlastiti ukus ili dostupnost proizvoda. Hrana privlači svoj piquancy, raznoliku paletu nepca i skladnog izgleda.
sastojci:
- repa, mrkve - 250 g;
- krumpir - 350 g;
- grah - 1 lonac;
- luk - 70 g;
- kupus, kiselo - 150 g;
- aromatičnog suncokretovog ulja, crnog papra, soli, grančica od peršuna.
priprema
- Korijeni koji su termički obrađeni kuhanjem ili pecivom očišćeni su i lomljeni kockama ili slamcima.
- Otpustite ljuske i sitno nasjeckajte luk.
- Spojite sastojke s kupusom, grah bez sokova, sezoni s biljnim uljem, solom, crnim paprom.
- Prije posluživanja, vinaigrette je ukrašen, recept koji uključuje i grah s peršinima grančicama.
Vinaigrette s majonezom
Priprema se salamurina za vinaigrette i temelji se na majonezu. Potonji je poželjan da se kod kuće od prirodnih proizvoda, što će biti puno korisnije i ukusnije. Ova varijacija salate je više zadovoljavajuća, više kalorija i ne može se poslužiti u stadu zbog prisutnosti jaja u majonezu.
sastojci:
- repa, mrkve - 250 g;
- krumpir - 350 g;
- grah ili grašak - 200 g;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- krastavac slan - 150 g;
- majoneze, crni papar, sol, bilje.
priprema
- Kuhano ili pečeno povrće osloboditi kože i izrezati.
- Kombinirajte sastojke s mahunarkama bez tekućine, nasjeckanog perja i isjeckanih krastavaca.
- Posolite salatu s majonezom, solju i crnom paprom.
Vinaigrette s lignjem
Ne znam kako napraviti vinaigrette ukusna, originalna, a ne kao njegove tradicionalne varijacije? Pripremite ga s lignjem i cijenite neobičnu, ali skladnu kombinaciju proizvoda. Posebna zest pričvršćena za salate plodova mora, omogućit će potpuno novi izgled u okusu hrane.
sastojci:
- repa, mrkve - 250 g;
- krumpir - 350 g;
- lignje - 350 g;
- žarulje - 100 g;
- ukiseljeni krastavci i kiseli kupus - 100 g;
- ulje - 80 ml;
- ocat od jabuka - 20 ml;
- šećer - 5 g;
- papar, sol, bilje.
priprema
- Da biste ostvarili ovaj recept za vinaigrette, kaležaste trupove kuhaju se u kipućoj vodi par minuta, čiste ih i razbiju tanke blokove.
- Pripremite narezano povrće s kuhanim korjenastim povrćem, kiselim krastavcima i lukom.
- Kombinirajte proizvode u zdjelu.
- U zasebnoj zdjeli pripremite preljev, miješajući ulje s ocem, šećerom, solom, paprom po ukusu.
- Skuhajte hranu s preljevom, promiješajte i poslužite.
Vinaigrette s mesom
Ispod ćete naučiti kuhati salatu s domaćim mesom. Ova zadovoljavajuća i iznenađujuće ukusna salata će biti cijenjena čak i kod onih koji posebno ne preferiraju repu i miješanu povrću sa svojim sudjelovanjem. Kao sastav mesa u ovom slučaju, koristit će se pileća prsa, koju morate marinirati u bilo kojoj začinjenoj smjesi uz dodatak senfa, majoneze i začina nekoliko sati prije kuhanja.
sastojci:
- repa, mrkve - 200 g;
- krumpir - 350 g;
- meso od piletine - 500 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- ukiseljeni krastavci - 250 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- domaća majoneza - okus;
- začini, začini, soli.
priprema
- Pečeni filet pržite u uljnoj posudi dok ne kuhate, ohladite i izrezane u male komadiće.
- Pomiješajte meso s povrćem od kuhanog korjenastog povrća, sjeckanim kuhanim jajašcima, kockicama ukiseljenim krastavcima.
- Začinite vinaigrette s mesnim majonezom i dodajte sol.