Ispunite crijep s korisnim svojstvima, a time ne gubite okus, možete dodati zobene pahuljice na punjenje mesa. Ima dobru ulogu vezne komponente, a neutralni okus nerazumno djeluje na jelo, ostavljajući prioritet okusu i mirisu mesa. Sjeckani zobene pahuljice i mljeveno meso su mekani i sočni.
Ovo jelo može se pripremiti ne samo prženjem u ulju, već i kuhanom u peći, što će još više učiniti korisne, zadržavajući nježnost i fino okus.
Ljudi koji gledaju svoje zdravlje i majke s malom djecom mogu kuhati kolače od zobene pahuljice od piletine, zamjenskog masnog mesa za niskokalorične piletine i koristiti paru ili pećnicu. Dakle, kriške će biti korisne i sigurne za zdravlje.
Skuta od mljevenog mesa s zobenom brašnom
sastojci:
- mljeveno meso - 1 kg;
- pahuljice od zobene pahuljice - 100 g;
- luk - 350 g;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 75 ml;
- svježe mljevenu mješavinu paprike;
- sol.
priprema
Zobene pahuljice se izliju u zdjelu, uliju u nju veliku čašu kipuće vode i pustimo da stoji ispod poklopca sve dok se ne ohladi. U mljevenom mljevenju bacamo jaja i dodamo luk zgnječen na bilo koji prikladan način. Možete ga fino usitniti nožem, namazati u miješalici ili proći kroz meso za mljevenje. Onda širite natečene zobene pahuljice, dodajte sol i, po želji, mješavinu svježe mljevenih paprike i dobro promiješajte. Sada s rukama oblikujemo kriške, lagano kucamo i pržimo u zagrijanoj posudi s biljnim uljem, s medijem na ploči dok ne postanemo lijep.
Vruće pržene zobene pahuljice od mljevenog mesa poslužuju se s bilo kojim bočnikom i povrćem.
Crijeva s zobenom kašom i piletinom mljevenom u pećnici
sastojci:
- filet piletine - 0,8 kg;
- zobene pahuljice - 130 g;
- luk - 250 g;
- mrkve male veličine - 1 komad;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 75 ml;
- mljeveni papar;
- sol.
priprema
Zobene pahuljice malo se mljeti u mješalici i prelijte mlijeko, zagrijan do kuhanja. Pokrijte poklopac, pustite da se malo pere i ohladi.
Isprati i sjeckani piletina, isjeckati luk i mrkvu s mješalicom, ili proći kroz meso mljevenja. U dubokoj zdjeli pomiješajte zemlju s masom, dodajte jaja, namočeni zobene pahuljice, sezoni sa soli i, po želji, papar i temeljito promiješajte. Oblikujemo uz pomoć ručica i položimo ga na ploču za pečenje, obloženu pergamentom. Kuhanje u pećnici, prethodno zagrijano do 200 stupnjeva, trideset i četrdeset minuta prije željene boje.
Slušamo s bilo kojim popratnim jelom ili povrćem.