Fetuchini - talijanska tjestenina. A ako ih pravilno kuhate, dodajte sočan sirup mesa i ukusni umak s kremastim sirom, dobit ćete nevjerojatno izvorno jelo koje će ukrasiti vaš stol.
Fetuchini recept s piletinom u umaku od vrhnja
sastojci:
- filet piletine - 400 g;
- rezanci fetuchini - 250 g;
- sir - 50 g;
- krema - 100 ml;
- maslinovo ulje;
- začini.
priprema
Ulijte vodu u duboku posudu i kuhajte na srednjoj vrućini. U međuvremenu, priprema se piletina: pranje, sušenje i rasturanje u tanke trake. Prebacite meso na tanjur, pospite začinima i temeljito promiješajte. Zatim stavite pile u stranu i marinirati 20 minuta. Zamrznutu vodu podsalivaem, bacajte tjesteninu, i miješajući, kuhajte ih 15 minuta. Nakon toga, bacajte fettuccine u cjedilo, a zatim ga premjestite u duboku zdjelu. Ulijte maslinovo ulje, lagano promiješajte s lopaticom i poklopcem s poklopcem. Sir se melje na prosječnoj gratet i ulijte u čistu duboku posudu.
U tavi ulijte ulje, zagrijte ga, širite piletinu i pržite ih oko 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Nakon što je meso usmrćeno, stavite ga u zdjelu. Pržionica se vraća natrag u peć, ulije u ledenu vodu, a nakon nekoliko minuta unosimo kremu, smanjujemo vatru i dovedemo do toga da se dobivena masa prokuha. Stavite umak sa začinima i ulijte polovicu ribanog sira. Čim se potpuno otopi, pošaljite pileće meso i gulaš 5-7 minuta.
Nakon prolaska vremena stavite kuhanu tjesteninu i pomiješajte. Zatim isključite tanjur, pustite talijanski jelo, širite fettuccine tjesteninu s piletinom u kremastom umaku na tanjurima i pospite svako posluživanje s preostalim sirom!
Fettuccine s piletinom i gljivama u kremastom umaku
sastojci:
- makaroni od fettuccine - 120 g;
- piletina - 180 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- bijele gljive - 150 g;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- pileća juha - 50 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- zeleni luk;
- začini.
priprema
Fettuccini je kuhano i bačen natrag do sjemenki. U zdjelu, pomiješajte kiselo vrhnje i ulijte u brašno. Postupno sipati bujon i dodati sol okusiti. Pileće se grudi sjeckane u tanke trake, a gljive se prerađuju i izrezuju na ploče. Izložimo meso, zelene luk i češnjak u posudama višespojnog bloka, zatvorimo poklopac i uključimo program "Pecite" 5 minuta. Zatim uvodimo kiselu smjesu i, bez zatvaranja poklopca, nastavimo nositi zdjelu do guste. Nakon toga, služimo fetuchini s piletinom u multivarku do stola.