Crveni kupus je svojevrsni bijeli kupus koji je svima dobro poznat, razlikuje se ne samo u boji lišća (crveno-ljubičaste crvene) već i veće gustoće glave. Često se lišće ovog kupusa koristi za ukrašavanje, jer izgledaju vrlo impresivno zbog njihove neobične boje. Ali ne samo zbog neobičnog izgleda koji volimo ovo povrće, crveni kupus ima puno korisnih svojstava.
Korisna svojstva crvenog kupusa
Korisna svojstva crvenog kupusa imaju mnogo zajedničkog s bijelim kupusom . Također ima visoku količinu vlakana koja pomaže očistiti tijelo toksina i toksina, jer je grubo vlakno koje naše tijelo ne može probaviti. Jedna od razlika između crvenog kupusa i bijelog roda je povećani sadržaj keratina. Kerotin je tvar koja se uglavnom nalazi u dlačicama, noktima i koži. Taj je protein odgovoran za elastičnost ili krhkost. Ova tvar se intenzivno koristi u liječenju oštećene ili krhke kose i noktiju.
Druga jedinstvena tvar koja određuje prednosti crvenog kupusa je antocijanski. Zahvaljujući antocijanu, lišće ima tako neobičnu boju. Osim toga, antocijan uzrokuje još jednu korisnu osobinu crvenog kupusa, kao što je jačanje sposobnosti tijela da se odupru radioaktivnom zračenju, stoga se jela ovog kupusa preporučuju da jedu kada je ozljeda zračenja i trovanje tijela s teškim metalima kao posljedica zračenja.
Cianid, koji se nalazi u listovima ovog povrća, neophodan je za prevenciju vaskularnih bolesti,
Sada kada znamo koliko je koristan crveni kupus, potrebno je reći o svojoj zli. Ovo povrće je kontraindicirano kod ljudi koji imaju problema s štitnjačom, jer smanjuje probavljivost joda. Još jedan kupus može uzrokovati povećanje stvaranja plina.