Plov je srdačna i slasno ukusna jela, koja sadrži sve bitne elemente za uravnoteženu i hranjivu prehranu. Njezina glavna komponenta, naravno, jest sl. Međutim, ponekad se zamjenjuje heljda, pšenice, bisernog ječma ili grašak. Postoji mnogo recepata za kuhanje ove nevjerojatne jela, uključujući dodatak ribe, povrća, mesa, itd. A danas ćemo naučiti kako kuhati pilaf s gljivama.
Plovov recept s gljivama
sastojci:
- biljno ulje - 100 ml;
- žarulja - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- riža - 1 predmet;
- kuhana voda - 1,5 predmeta;
- začini - okus.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati pilaf s gljivama. Riža je oprana, izlivena vruća voda. Luk je očišćen, usitnjen polukružnim prstenom i stavljen u lijevanog željeza, na slabu vatru, povremeno miješajući. Zatim dodajte mrkvu, utrljavajte na rešetku s srednjim rupama i pržite dok ne budete spremni, miješajući.
Gljive su obrađene, odrezane na pola i izrezane na tanke ploče. Sada dodajte gljive za prženje i svežite sve dok se tekućina isparava u potpunosti.
Ovoga puta iz riže izlučujemo rižu, stavimo je nekoliko minuta na papirnati ručnik, a zatim ga prebacimo u gotove povrće. Dodajte začin, sol i pržite oko 2 minute uz stalno miješanje. Zatim stavite kipuću vodu, pokrijte tavu s poklopcem, smanjite toplinu na minimum i nastavite da ugasite vegetarijanski pilaf s gljivama 25 minuta.
Pilaf s gljivama i mesom
sastojci:
- govedina - 500 g;
- riža - 1 predmet;
- šampinjoni - 250 g;
- meso - 2,5 komada;
- žarulja - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- paprika prah - okus;
- začini - okus;
- biljno ulje - za prženje;
- zeira, zemljani korijander - na okus.
priprema
Za kuhati pilaf s govedinom i gljivama, uzmite meso, isperite, umočite ubrus i izrezajte u komadiće s nožem. Žarulja se čisti i fino usitnjava. Gljive su temeljito oprane hladnom vodom i izrezane na 4 dijela. Mrkve se čiste, slomljene sitnim slamkom.
Sada uzmite tavu s debelim dnom, ulijte ulje i ponovo ga zagrijte. Pržite je u rumenom koru mesa i dodajte mu luk i gljive. Temeljito miješajte sve i kuhajte sve dok se tekućina isparila. Nakon toga, stavite mrkve u tavi i pospite začinima. Umiješajte i pržite povrće s mesom oko 3 minute. Zatim ulijte polovicu dijela mesnatog bujona i sve grizite sve dok ne isparava.
Isperite rižu nekoliko puta kako bi voda bila čista i ne zamagljena. Proširimo rižu preko mesa s gljivama i pažljivo ih podignemo. Napunite pilau s preostalim juhu tako da ona u potpunosti pokriva sve krune. Kada tekućina isparava, smanjite požar na najslabije, dodajte češnjak i pokrijte posudu s poklopcem. Pile meso pilaf s povrćem i gljivama do spreman za oko 40 minuta. Temeljito izmiješajte pripremljenu posudu i stavite ga u duboku posudu.
Pilaf s gljivama u multivarhu
sastojci:
- gljive - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- piletina - 2 komada;
- riža - 1 predmet;
- kuhana voda - 2 predmeta;
- maslac;
- začini - okus.
priprema
Zato uključite uređaj, postavite način rada "Pečenje" i prođite slomiti luk i mrkvu. Zatim dodajte sjeckani piletina i sjeckani gljive, pomiješajte i pržite još 10-15 minuta. Nakon toga ulijemo rižu u zdjelu multivarka, dodamo začin za ukus, ulijte u vodu. Multivarka prevodimo u "Plov" način i pripremamo za signal. Poslužujemo pilaf s gljivama i pilićem vrućima s povrćem i zelenjem.