Vino iz crnog zrna je nevjerojatno aromatizirano s ugodnom opipom i blago nagnutim bilješkom. Osim toga, piće preuzima lavovski udio u vrijednim svojstvima svojstvenim čokoladama, što ga čini prioritetom u usporedbi s analozima, pripremljenim na temelju drugih plodova i plodova.
Kako napraviti domaće vino od aronije - jednostavan klasični recept
sastojci:
- ashberry - 5 kg;
- neoprane grožđice - 55 g;
- voda filtrirana - 990 ml;
- šećer - 2 kg.
priprema
Blackberry rowan za vino treba odabrati samo zrelo, bez trulih bobica i idealno malo zamrznute ili sakupljene nakon prvog mraza. Berry masa smo razvrstati i riješiti se nepotrebnih primjeraka. Sada se rovan dobro mazalizira, tako da ni jedna cjelina ne ostaje. U tu svrhu možete koristiti dječji krevetić ili jednostavno bacati čistim rukama.
U sljedećoj fazi rezultirajuća pulpa treba staviti na primarnu fermentaciju. Da biste to učinili, pomiješajte ga u prikladnom spremniku s šećerom (700 g) i neopranim grožđicama i stavite u zatvorenom prostoru u sobnim uvjetima tijekom sedam dana. Svakako svakodnevno promiješajte sadržaj zdjelice kako biste izbjegli žarenje.
Tjedan dana kasnije, koristeći se gaza, iscijedite fermentiranu masu i odvojite sok od celuloze. Tekuća podloga se ulijeva u fermentacijsku posudu, na njega ugradimo hidrauličku brtvu ili stavimo gumenu rukavicu s jednim prstom probodenim iglom.
Pulpa ostavljena u gazi pomiješa se s granuliranim šećerom (1,3 kg), nadopunimo filtriranu vodu i ponovno pustimo da se smrzne, prekrivena ručnikom ili krpom i ne zaboravljajući da se svakodnevno miješa. Nakon još sedam dana ponovo skupimo grumen u gaze, oslobodimo se celuloze i dodamo sok tekućine u glavnu fermentacijsku posudu, odmaknemo jedan sat septum ili rukavica. Tijekom čitavog fermentacijskog procesa, potrebno je tjedno izlučiti bazu vina iz sedimenta, također uklanjanjem pjene. Čim se mjehurići u sustavu za brtvljenje vode prestanu isticati ili se rukavica otpuhne, posljednji put mladi vino iz sedimenta može se odnijeti i staviti u bočicu radi daljnje izloženosti na hladnom mjestu. Kako bi okusili piće uravnotežen i skladan, treba trajati tri do pet mjeseci.
Kako napraviti domaće vino s okusom čaja na jednostavnom receptu s votkom?
sastojci:
- Aronia argentiana - 400 g;
- ostavlja trešnja - pregršt;
- filtrirana voda - 1,6 l;
- šećer - 200 g;
- limunska kiselina - prstohvat.
priprema
Za one koji ne žele pripremati vino prema gore opisanom jednostavnom klasičnom receptu, zbog duljine procesa, predlažemo pripremu pića na jednostavan i brz način uz sudjelovanje votke.
Da bismo implementirali ideju, kao iu prethodnom slučaju, odabrali smo samo kvalitetne plodove. Mogu biti svježe ili zamrznute. U potonjem slučaju piće će biti manje astringentno i astringentno. Trljajemo bobičastu masu sa štipaljkom ili namjestimo rukama, nakon čega, zajedno s ispranim lišćem iz trešnje, utvrdimo u tavi. Stavimo filtriranu vodu na bobicu s lišćem i stavimo spremnik na ploču za kuhanje ploče. Nakon kuhanja uz povremeno miješanje, smanjujemo toplinu i kuhamo oko petnaest minuta.
Zatim, filtrirajte juhu i malo iscijedite, dodajte šećer i kiselinu tekućoj i limunskoj kiselini i promiješajte tako da se svi kristali rastope. Nakon potpunog hlađenja, dobivena tekuća slatka tekućina pomiješana je s votkom, stavljena u bočicu i ostavljena na polici hladnjaka tri tjedna. Nakon nekog vremena, spremno napitak može se kušati.