Salata od zelenog graha

Mladi zeleni grah nisu samo mnogo korisniji od običnih grah, već ih ljudsko tijelo lako asimilira. Ovaj niskokalorični dijetni proizvod koji sadrži folnu kiselinu, vitamin B, kao i A, C i E, korisne spojeve magnezija, kalcija, kroma, željeza, "dugih" ugljikohidrata i dovoljne količine vlakana.

Potrošnja mladih grah normalizira izlučivanje želučanog soka, poboljšava funkciju jetre i bubrega. Osim toga, zeleni grah je izvrstan profilaktičan protiv adenoma prostate koji je važan za muškarce. Vrlo korisno za mlade grah za trudnice, ali kao dio dijabetičara izbornika jednostavno je neophodno.

Od mladih zelenih graha možete pripremiti razna jela, uključujući salate, ukusne i korisne. U izvan sezone mogu se pripremiti od smrznute kuhane grah (prodane u trgovinama), u ovom proizvodu gotovo su sve korisne osobine sačuvane.

Salata od zelenog graha s piletinom i trešnjom rajčicom

sastojci:

• zelene grah - oko 400 g (tj. 1 pakiranje);
• piletina - oko 300 g;
• Poriluk - 1 matičnjak;
• rajčica - 6-8 komada.
• češnjak - 2 češnja;
• svježe svježe trave (peršin, bosiljak, korijandar);
• maslinovo ulje Extra Virgin;
• prirodno svjetlo ili limunov sok.

priprema

Prvo, rezati poriluk u krugovima i marinirati u mješavini maslinovog ulja i octa (3: 1), u istom loncu prodajemo češnjak kroz ručni tisak. Kuhajte zrna kave u laganoj slanoj vodi 10 minuta (ili kako je naznačeno na pakovanju) i bacite je natrag u cjedilo. Pileći komad izrezati na male trake i kuhati s lukom i začinima za juhu za 20-30 minuta, lagano ohladiti i ukloniti bučnim.

Ispustimo mali dio graha za posluživanje jela od mesa, postavimo komade pilećeg mesa, mariniranog poriluka i nekoliko rajčica (možete ih rezati u polovice). Mi ukrašavamo grane zelenim i vodenim ostacima punjenja. Umjesto preljeva na ulje i ocat, možete upotrijebiti živi nezaslađeni klasični jogurt. Za takvu salatu dobro je poslužiti čašu ili dva svjetla stolnog vina.

Salata od zelenog graha i gljiva s lukom

sastojci:

• smrznuto zelenim grahom - 400 g (1 komad);
• gljive marinirane ili slane (bilo koje) - oko 300-400 g;
• luk - 1 kom .;
• svježe svježe trave (peršin, kopar, korijandar, origano itd.);
• češnjak - 1-2 češnja;
• hladno prešano biljno ulje (laneno ili suncokretovo);
• sok od limuna.

priprema

Kuhani luk, izrezati u četvrtinu prstena i marinirati u zdjelu s mješavinom biljnog ulja i sok od limuna (omjer 3: 1). Uz marinirane gljive, ako je potrebno, mi ćemo rezati finu marinadu. Kuhajte mladi grah dok ne budete gotovi i pustimo da odbacimo cjedilo. Češnjak i zelje su sitno sjeckani. Svi pripravljeni sastojci se miješaju u zdjelici za salatu. Ova salata je izvrstan snack za votku i druge jake pića sjevernog tipa. Ako želite dobiti više zadovoljavajuće inačice jela, možete dodati kuhanu rižu i sjeckani tvrdo kuhana jaja. Možete dodati kuhano meso.

Ako želite dati salatu od mladog zelenog zrna orijentalnu boju, upotrijebite sezamovo ulje, soja umak, rižino ocat, mirin, sok od limete, crveni papar, kao i druge začine i nacionalne umake u raznim proizvoljnim kombinacijama za punjenje gorivom.

Da biste dati latinsko-američki hlad, kao preljev, možete koristiti previše gusti vrhnje, bogato ukusan vrućim paprom (možda čak i različitim vrstama), korijander i češnjak.