Ako želite organizirati večeru u restoranu u svojoj kući i ne trošiti previše na neobične sastojke, odaberite patku kao vruću jelo. Pravilno kuhano meso patka ima nevjerojatnu juiciness i mekoću, kao i savršeno u kombinaciji s raznim umacima. O receptima za patke fileta, detaljnije ćemo govoriti u nastavku.
Filet patka s narančama - recept
Pileći jela od rajčica pripremaju se po jednostavnim receptima, ali od vas zahtijevaju barem kulinarsku vještinu i osnovno znanje o tehnologiji izrade tog mesa. Dakle, nemojte zaboraviti da patka, po prirodi dovoljno velika ptica, uvijek kuha na slabu ili umjerenu vatru dugo vremena, tako da je potkožno masno tkivo gotovo potpuno otopilo.
sastojci:
- grudi pataka - 4 kom .;
- naranče - 4 kom .;
- med - 35 ml;
- Balzami ocat - 15 ml.
priprema
Možete ponoviti ovaj recept za patku filca bez kože, ali preporučujemo da ostavite kožu i lagano ga rezati bez dodirivanja mesa kako bi se mast zagrijavala brže i ravnomjernije. Isprati patku patka 5 minuta na svakoj strani, a zatim sipati svježe stisnutu sok, a kad se kuhati, dodajte med i balzamov ocat. Čim umak zadeblja, izvadite posudu iz vatre.
Patka patka s jabukama u pećnici - recept
Idealan par ducklings je jabuke, okusom s malom količinom meda i začina. Svjetlost slatkoće uvijek je savršeno usklađena s patuljkom pataka, a ovaj recept je još jedan izravni dokaz ove činjenice.
sastojci:
- patka patka - 4 kom .;
- jabuke (srednje veličine) - 2 kom .;
- med - 10 ml;
- Osušeni oregano - 1 čajna žličica;
- prstohvat cimeta.
priprema
Lagano odrežite oguliti na patku patka, namočite ga slanom i smeđi na niskoj vatri s kožom oko 12-15 minuta. Izrežite jabuke i dodajte ih u tavu s grudima, pretvarajući meso na drugu stranu. Pospite s malo oregana i cimeta, dodajte med, pričekajte da jabuke ispuštaju sok, a zatim stavite posudu u pećnicu na 190 stupnjeva. Kao dio ovog ukusnog receptura, patka patka treba držati u pećnici oko 7-10 minuta (ovisno o veličini).
Izrežite meso patka, prelijte s preostalim slatkim umakom, koji se sastoji od mješavine soka od jabuka, meda i masnoća pataka. Jabuke služe jedna porcija, umjesto ukrasa.