Zob je popularan i široko poznat jestivih gljiva. Oni su marinirani, slan, dodani juhama, a također se koriste za kuhanje raznih ukrasa i umacima. Ali najbrži način i lakše kuhati prženi mlaćenik, i kako točno to učiniti, sada ćemo vam reći.
Fried mlaćenica u kiseloj vrhnja
sastojci:
- masno - 800 g;
- žarulja - 1 komad;
- biljno ulje - 150 ml;
- mrkva - 0,5 kom .;
- kiselo vrhnje -150 ml;
- začini;
- svježe zelje - 0,5 greda;
- suhi kumin - 0,5 tsp.
priprema
Gljive se prerađuju i dobro pranje pod tekućom vodom. U loncu ulijte vodu, kuhajte, dodajte malo soli, bacajte maslac i kuhajte 30 minuta. Zatim izlučite tekućinu, napunite gljive svježom kipućom vodom i kuhajte još pola sata. Luk i mrkva su očišćeni, isjeckani slamkom, i zakisani sjeckani na velike kriške. Sada prolazimo kroz povrće, pomiješamo, dodamo kiselo vrhnje i pokrijemo poklopcem. Također sezoni jelo sa začinima i pospite kuminom.
Dodajte još 10 minuta na najsporije vatru i po potrebi dodajte malo povrća ili vode. Peršin je ispran, potresen, mljeven i dodan u gotove pržene gljive. Umiješajte, zagrijte nekoliko minuta na sporoj vatri i skinite s ploče. Uz maslac krumpira poslužujemo maslac u kiselo vrhu nužno u toplom obliku.
Pržena mlaćenica s kiselim vrhnjem
sastojci:
- uljne svježe - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- maslac - 100 g;
- žarulja - 1 komad;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 6 zubobolja.
priprema
Masno isprane, obrađene i isjeckane kriške. Luchok i češnjak su očišćeni od ljuske i melenko sjeckani. Toplina maslacem i povrćem stavite u tavu, stavite luk, češnjak i pržite dok tekućina isparava. Zatim dodajte ulje i za više okusa možete dodati malo sušene bijele gljive. Pržite povrće preko srednje topline oko 30 minuta, a zatim stavite kiselo vrhnje i kuhajte još 5 minuta.
Pecite gljive s orasima
sastojci:
- zelena luk - 0,5 greda;
- masno - 500 g;
- orasi - 0,5 predmeta;
- jabučni ocat - 1 tbsp. žlica;
- peršin - 2 grane;
- Listopadne listove, žitarice šipaka - za ukras;
- začini.
priprema
Ulje se ispere, obrađuje i rezati. Žarulja se ljušti iz ljuske, a svježe zelje ispiru hladnom vodom, osuše i fino usitaju. Prolazimo gljive na toplom maslacu dok ne budemo spremni, dodajte sol i papar na okus. Zatim dodajte sjeckani orasi, luk i zelje. Sve temeljito miješamo, prekrivamo poklopac i pržimo još nekoliko minuta, uzbudljivo. Sada ulijte pažljivo ocat, iskuhajte i ugasite vatru. Prije posluživanja, širimo gljive na listovima salata i pospite sjemenkastim šipkama.
Kako kuhati pržene gljive s krumpirom?
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- ulje - 400 g;
- krumpir - 500 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Ulje je temeljito oprati i pažljivo uklonjeno iz kapa gornje kore. Velike gljive izrezane na 3 dijela, a male - ostavljamo posve. Krumpir se čisti, isjeckan u srednjim komadima i kuha dok ne kuha. Žarulja je izrezana u tankim polukrugima. Sada, u grijanoj tavi u biljnom ulju, pržite oko 20 minuta maslaca dok tekućina ne isparava u potpunosti. Zatim dodamo još jedno ulje, širimo zrake i kuhamo povrće, povremeno povremeno miješajući, 5-7 minuta. Nakon toga, sol, papar za okus pokrijte i pokrijte još tri minute. Na kraju, dodajte kuhanu krumpir, pomiješajte, malo izmjerite i poslužite jelo na stolu.