Kuhano meso ne može se samo konzumirati, nego se također koristi u raznim hladnim zalogajevima. Pravilno kuhano meso neće dugo biti žvakati, ali zbog neutralnog okusa, savršeno se može kombinirati sa svim susjednim sastojcima. Da bismo to dokazali, uzimamo primjer salate od kuhane govedine s ukiseljenim krastavcima.
Recepti za salatu s govedinom, mrkvom i kiselim krastavcima
Ova jednostavna vijetnamska salata bit će jednostavna opcija za zalogaje onima koji prate ispravnost njihove prehrane. Nema viška masnoća ili brze ugljikohidrata.
sastojci:
Za salatu:
- vinski ocat - 75 ml;
- šećer - 25 g;
- kohlrabi - 1 glavu;
- mrkva - 115 g;
- češnjak - 2 zuba;
- slani krastavac - 85 g;
- goveđi filet - 360 g;
- šačica zelenog korijanda i metvice;
- pečene kikirikije - 25 g.
Za punjenje gorivom:
- sok od limuna - 45 ml;
- umak od ribe - 15 ml;
- češnjak - 1 zub;
- šećer - 5 g.
priprema
Preliminarno je potrebno uzimati ukiseljavanje povrća. Tlačno rezanje kupusa i mrkve, marinirati ih u mješavini octa i šećera s nasjeckanim češnjakom. Nakon pola sata možete isprazniti dodatnu marinadu. Dok je povrće marinirano, kuhajte filet od govedine, ohladite ga i izrežite. Pomiješajte komade mesa s hrskavim povrćem (uključujući krastavce), sjeckani zelje i kikiriki.
Pripremite salatu od mješavine sok od limuna s umakom od ribe, nasjeckanim češnjakom i šećerom. Nakon punjenja salate, odmah ga poslužite.
Salata s kuhanom govedinom i kiselim krastavcima
sastojci:
- slani krastavac - 95 g;
- mrkva - 135 g;
- paprika - 90 g;
- govedina - 420 g;
- češnjak - 1 zub;
- soja umak - 15 ml;
- med - 5 ml;
- ulje - 10 ml;
- pregršt zelenog korijandera.
priprema
Kuhajte govedinu pulpa, a nakon hlađenja izrežite ga i dodajte u zdjelu salate zajedno s narezanim povrćem. Napravite jednostavnu salatu, kombinirajući soja s maslacem i medom. Dodajte češnjak u tijesto i pomiješajte sve sa sastojcima salate. Dodajte salatu od govedine s povrćem iz korijena slanog krastavaca.
Salata s kuhanom govedinom i krastavcima
sastojci:
- Švicarski sir - 35 g;
- kuhana govedina - 210 g;
- kiseli kupus - 60 g;
- Salata od salate;
- luk - 35 g;
- slani krastavac - 90 g;
- majoneza - 65 ml.
priprema
Kuhajte govedinu na tanke kriške. Sir i meso također su tanke. Odrezati salatu i izrezati slani krastavac. Stavite sve sastojke na pripremljenu posudu prema sektorima, iscijedite majonezu u središte.