Gingerbread je dobar i medenjak s ukusnim punjenjem je još bolji. Štoviše, dodavanje nadjevom na njih je sitna stvar, a razlika je u pripremi tijesta za slatku hranu. Naučimo raditi oboje, koristeći dostupne recepte iz našeg članka.
Gingerbread recept s punjenjem karamela
sastojci:
- maslac - 250 g;
- smeđi šećer - 1 predmet;
- med - 1/4 artikala;
- jaja - 2 komada;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
- Ground đumbir - 2 žličice.
- cimet - 1 čajna žličica;
- muškatni oraščić - 1 čajna žličica;
- mljevene češnjake - 1 čajna žličica;
- brašno - 3 1/2 stavke;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- soda - 1 1/2 tsp.
- sol - prstohvat;
- karamel bomboni - 24 kom.
priprema
U zdjelu, tuku se meki maslac i šećer 3 minute. Dodaj med u uljnu smjesu i ponovno promiješajte. Sada, ne zaustavljajući se miješati, vozimo ulju jedno jaje u isto vrijeme. Pomiješajte ekstrakt vanilije s cimetom, đumbirom, oraščićem i češnjaka. Dodajte začine u uljnu smjesu i nastavite dodavati suhe sastojke: prosijani brašno, soda, sol i škrob. Spremni tijesto zamijesili su ruke, omotane u film i hladile u hladnjaku 30-40 minuta.
Podijelimo tijesto u dijelove, stavimo ih u karamele i stavimo ih na pladanj za pečenje. Med medenjak s punjenjem bit će spreman nakon 10 minuta pečenja na 180 stupnjeva.
Recept za Tula medenjak s punjenjem
sastojci:
- brašno - 430 g;
- šećer - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 125 g;
- med - 1/3;
- mljeveni cimet - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1 čajna žličica;
- marmelada od trešnje.
priprema
Udarite šećer s jajima, soda, cimetom i medom. U rezultirajućoj masa jajeta dodajte meki maslac, pažljivo pomiješajte sve i stavite je na vodenu kupelj. Pripreme za ispitivanje pripremamo 10 minuta, uz miješanje, a zatim počinjemo dodavati brašno. Prvo ulijemo čašu prosijanog brašna i dobro promiješamo. Uklonite tijesto iz vatre, ohladite ga i dodajte ostatak brašna u dijelove.
Pažljivo pomiješamo pripremljeno tijesto s našim rukama i odvaljimo ih na površinu prašine prašine na debljinu od 0,5 cm, a tijesto smo podijelili na jednake kvadrate (ukupno 6 komada). Budući da smo odlučili napraviti medenjak s punjenjem trešnje, stavili smo jamu od trešnje u središte jedne od polovica, ali tradicionalni kuharice Tula pripremaju se punjenjem voćnog zametka.
Sada pokrijte sve s drugim slojem tijesta, zakrčimo rubove i stavimo kolače u pećnicu, zagrijavamo do 180 stupnjeva. Nakon 10 minuta, medenjak će biti spreman.
Hlađeni Tula medenjak može se prekriti zaleđivanjem, miješati 2 žlice mlijeka s 5 žlica šećera u prahu i kuhati smjesu 5 minuta.
Gingerbread s nadjevom
sastojci:
- brašno - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- soda - na vrhu noža;
- med - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- cimet - prstohvat;
- kardamom - prst;
- anis - patiti;
- češnja - 1 pupoljak;
- džem - za punjenje.
priprema
Pogađamo jaja s šećerom i medom. Dodajte u mješavini jaja, malo kiselog vrhnja, soda, i opet pomiješajte sve dok ne postane glatka. Stavili smo sve u vodenu kupku i kuhali, miješajući se 5-7 minuta. Kad masa raste u veličini, dodajte prosijani brašno i zamijesite tijesto.
Namjestite tijesto na debljinu od 0,5 cm, postavite gornji sloj dezbe i pokrijte drugi sloj tijesta. Popravite rubove mrkve i stavite ih u zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva 15-20 minuta. Spremni medenjak, ako želite, možete podmazati glazuru, a možete jednostavno rezati u dijelove i poslužiti se za stolom.