Da biste napravili ukusnu kremu za čokoladni keks, ne morate tražiti složenu recepturu. Za takve kolače, gotovo svako punjenje je prikladno, glavna stvar je znati koja inačica impregnira podlogu, a što je potrebno za gust sloj. Ako uzmete u obzir teške preporuke, dobra krema može kuhati sve.
Kako napraviti kremu za kekse?
Idealan recept za kremasti krem - na osnovi čokolade. Tamni kolači s ukusnim slojem smanjit će zbroj svakog slatkog zuba. Pripremite punjenje može se napraviti sa receptom ganache , a sama baza sama natopljena u sirupu kave uz dodatak rakije. Obratite pažnju, više u pločici sadržaj kakao grah, gušća krema će ispasti.
sastojci:
- tamna čokolada - 200 g;
- krema 33% - 300 ml;
- šećer u prahu - 100 g.
priprema
- Nasjeckajte čokoladu i stavite je u zdjelu.
- U tavi umiješajte kremu s prahom i vrućom, ne vreli.
- Stavite kremu u čokoladu, promiješajte dok se komadi ne otopi.
- Krema za čokoladni keks poslužite se topla dok se ne zamrzne.
Klasična kremčina - recept za kekse
Ova kremasti krema za mlijeko s keksima nije teško pripremiti, klasični recept sastoji se od jednostavnih sastojaka. Ako odlučite upotrijebiti takvo punjenje, dodatna impregnacija kolača možda neće biti potrebna. I bez toga ukusna krema za kekse može se nadopuniti kakaovim prahom ili otopljenom tamnom čokoladom.
sastojci:
- mlijeko - 2 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. l;
- šećer - 200 g;
- ulje - 150 g;
- vanilije.
priprema
- U tavi umiješajte jaja s šećerom, vanilijom i brašnom, ulijte u mlijeko.
- Stavite masu na vatru.
- Stalno se miješa, dovede do ključanja. Pričekajte dok se krema ne zgusne.
- Lagano ohladite, ispustite maslac, promiješajte.
- Ako se formira hrskavice, prelijte kremu s miješalicom.
Krema za kolače od kiselo vrhnja
Kombinirajući kupljenu čokoladnu keksa s kiselim vrhnjem, možete brzo i ludo ukusno kuhati brzo. Idealna impregnacija će biti sir od trešanja, možete ga kupiti ili upotrijebiti sok od marmelade ili bobica u vašem soku. Kako bi se krema upravo ispala gusta, upotrijebite poseban zgušnjavajući prah. Težina u postupku šišanja povećava volumen, tako da je krema dovoljna za impregniranje 3 kolača i ukrasiti površinu deserta.
sastojci:
- kiselo vrhnje 25% - 400 ml;
- šećer u prahu - 1 predmet;
- zgušnjivač - 1 vrećica.
priprema
- Zamah kiseli vrhnje s prahom.
- Ulijte prašak, ne smanjujući napredak miješalice.
- Kremu možete odmah upotrijebiti, gotovi kolači moraju stajati na hladnom mjestu najmanje sat vremena.
Kremno ulje za kekse
Jednostavna i ukusna krema za kekse može se sastojati od samo tri sastojka i na kraju pretvoriti dosadni desert u neusporedivu delikatesu. Kada koristite takvo punjenje, kolači su impregnirani sirupom, možete ga odabrati po vašem ukusu. Ako odlučite napraviti kremu čokolade, kakao prah je bolje ne koristiti, ne može ostati otopljenih zrna, rastopiti crijep za vodu, tako pouzdan.
sastojci:
- maslac 82% - 250 g;
- šećer u prahu - 1 predmet;
- vanilije;
- mliječna čokolada - 100 g.
priprema
- Beat meke maslac na niskoj brzini s mikserom.
- Povećavajući brzinu aparata prelijevajte prah i vaniliju.
- Trebao bi biti bujna bijela masa.
- U ovoj fazi, ulijte rastopljenu i lagano ohlađenu čokoladu, umotajte do glatke.
- Prije upotrebe krema bi trebala stajati 30 minuta hladnoće.
Krema za keksa iz kondenziranog mlijeka
Najbrži krem za kekse - na bazi kondenziranog mlijeka i maslaca. Takav desert može se nadopuniti mješavinom različitih matica, prije nego što ih pržiti. Koristite kuhano kondenzirano mlijeko, ne trebate dodati šećer, impregnacija će biti previše ukusna. Možete dodati otopljenu čokoladu ili kakao u kremu.
sastojci:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 b;
- maslac 82% - 150 g;
- kakao - 1 tbsp. l.
priprema
- Kombinirajte blago ulje s miješalicom dok se masa ne osvijetli.
- Postupno dodajte kondenzirano mlijeko.
- Ulijte u kakao i pomiješajte dok glatko.
- Krema sa kondenziranim mlijekom za kekse odmah spremna za upotrebu.
Kremasta krema za kekse
Svjetlo i zračni krem na vrhnju za kekse ne mogu se koristiti samo za punjenje kolača, nego će se savršeno nositi s ukrašavanjem delicija. Kremu koju trebate odabrati najviše masnoće ili povrća, zasigurno će se srušiti na željenu konzistenciju i neće se ljuštiti. Da biste dobili krema od čokolade, dodajte kakao u završnu fazu.
sastojci:
- krema za šišanje - 400 ml;
- šećer u prahu - 1 predmet;
- vanilije;
- sok od limuna - 20 ml;
- kakao - 1 tbsp. l.
priprema
- Iskoristite hladnu kremu na mješalici velike brzine.
- Nakon prskanja praha, nastavite tući sve dok čvrsto, čvrsto vrhovi.
- Ulijte sok od limuna, učinit će okus uravnoteženiji.
- Dodajte kakao, promiješajte.
- Krem krema za čokoladni kekse odmah se koristi.
Proteinska krema za kekse
Svjetlo krema za kekse na bazi proteina dobit će pravu konzistenciju prilikom obavljanja osnovnih uvjeta. Jela, corolla i bjelančevine trebaju biti hladni, staviti ih u hladnjak pola sata. Prije bušenja, dodajte malo prstohvat soli i kao zaslađivač koristite kupljeni prašak, grinded kod kuće neće ispasti da bude plitko.
sastojci:
- proteini - 4 kom .;
- šećer u prahu - 350 g.
priprema
- Pobijedite bijele dok se ne formira bijela gusta pjena.
- Dok namočite prah, nastavite s radom mješalice pri velikoj brzini.
- Masa bi trebala biti vrlo gusta, nemojte ispuštati koru.
Banana krema za kekse
Na osnovi pire od banane i maslaca dobit ćete ukusnu i jednostavnu kremu za kekse. Voće savršeno odgovara čokoladnim kolačima, tako da neće biti suvišno i komadi banana kao sloj. Keksi se nužno moraju natopiti u sirupu, jer ova krema s ovim zadatkom nije baš dobra. Rezultirajuća krema je dovoljna za dvije korice promjera 20 cm.
sastojci:
- banane - 4 komada;
- maslac krema 82% - 150 g;
- sok od limuna - 2 žlice. l;
- šećer u prahu - 100 g;
- vanilin.
priprema
- Banane s vilicom, dodajte sok od limuna.
- Meko mlijeko se mijenja u bijelo pri mješalici s malom brzinom, prašak za lijevanje.
- Pomiješajte pire s maslacem, dodajte vanilije, ponovno ulijte u mješalicu.
- Banana krema za čokoladni keks je spremna za uporabu nakon pola sata rashlađivanja.
Kava za kavu za kekse
Ukusna krema za impregniranje kolača na osnovi espressa će se svidjeti svakom ljubitelju slatkiša. Okus ovog deserta je vrlo uravnotežen, uz laganu gorčinu kave. Iz ove količine sastojaka dobit će se približno pola litre krema, što je dovoljno za popunjavanje kolača koji se sastoji od 3 kore s promjerom od 20 cm.
sastojci:
- krema 33% - 400 ml;
- žumanjci - 2 komada;
- maslac - 150 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- espresso;
- instant kava - 2 žličice.
priprema
- Žumanjke su tlo sa šećerom u prahu i instant kava, dodajte espresso.
- Ulijte u kremu, stavite na vatru i zagrijte masu kuhati i gustu konzistenciju.
- Lagano ohladite, dodajte ulje, bušiti s mješalicom.
- Prije upotrebe, krema se treba hladiti u hladnjaku 2 sata.
Krema s mascarponom za kekse
Najbolji krema za kekse - od kremskog sira. Izgleda gusta, snježnobijela i idealna za ukrašavanje "golih" kolača. Njegov ukus je neupadljiv, neutralan, u kombinaciji s čokoladnim kolačima i sočnim bobicama: jagode, maline i trešnje. Kao baza, mascarpone se može zamijeniti Philadelphijom ili pristupačnim danskim analogom buca.
sastojci:
- krem sir - 400 g;
- krema 33% - 200 ml;
- šećer u prahu - ½ tbsp.
priprema
- Hladna krema se pretvori u gustu vrhove, prašinu za lijevanje.
- Spuštanje tijeka mješača, dodajte dijelove sira. Promiješajte homogenu, bujnu masu.
- Krema za čokoladni kekse može se odmah nanijeti na kolače.