Postoji mnogo različitih vrsta papra, slatko i začinjeno, ali većina se navika na uporabu samo bugarskih paprike, čilija i paprike. Ništa manje ukusni gogoshara, nažalost, u prodaji su relativno rijetki, stoga su poznati malom broju ljudi. Ipak, iz ove raznovrsne slatke, mesnate paprike dobivate izvrstan komad - marinirani gogoshara za zimu.
Brzo i jednostavno klanjamo
Najjednostavniji recept za ukiseljene gogoshare uključuje nekoliko sastojaka i minimalne operacije.
sastojci:
- gogoshara - 3 kg;
- jodirana sol - 2 tbsp. žlice s klizačem;
- pročišćena voda - 1 1;
- rafinirano suncokretovo ulje, koje nema izrazit miris - 1,5 čaša;
- stolni ocat 6% - 1,5 šalice;
- šećer proizveden u zemljama CIS-a - ½ šalice;
- lisca - 4-5 komada;
- paprike grašak crno - 12-15 kom .;
- klinovi - 4-5 cvjetovi;
- češnjak - 2 mala glava.
priprema
Za mariniranje gogoshara za zimu, morat ćemo prati i sterilizirati staklenke i poklopce unaprijed. Kada se banke isperu i dreniraju, očistit ćemo gogoshare: izrezati svaki u 6-8 dijelova, ukloniti sjeme i septume i dobro isprati pod tekućom vodom. Drenimo vodu, u međuvremenu počinjemo kuhati marinadu. Pomiješajte vodu, ulje i ocat kad se smjesa kuha, dodati sol, šećer, papar, češnja i list za uši. Kuhamo marinadu na kratko vrijeme - minute 2, a zatim zaludimo u komadiće dijelova gogoshara. Kuhajte ih 5 minuta, podijelite na banke, na čijem dnu stavimo nekoliko češnjaka češnjaka, lagano popunimo kipućom marinadom i spinom. Osvježite naše napitke u vrućini, a zatim ih prenesite na hladno mjesto.
Medni marinada
U suprotnom možete kuhati gogoshara za zimu - recepte omogućuju uključivanje mašte i eksperimenta.
sastojci:
- gogoshara - 5 kg;
- češnjak - 8-12 lobula;
- pročišćena voda za piće - 1 l;
- jodirana sol - 2 tbsp. žlice;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 1 staklo;
- bijeli šećer domaće proizvodnje - 120 g;
- blagovaonica octa 9% - 1 staklo;
- med lime ili mayy - 2/3 šalice;
- lišće lišća - 3-4 kom .;
- crni papar i mirisne grašak - 12 kom.
priprema
U načelu, tehnologija za gogoshare s medom za zimu je ista. Čistimo i izrezamo gogoshare, moje i pustimo da se isprazni. Kuhajte marinadu, sterilizirajte limenke i stavite češnjak u njih. Kuhamo pečene kriške u marinadi oko 4 minute, prenesemo ih do limenki, distribuiramo marinadu u limenke i zatvorimo.
Rajčica je izvrstan konzervans
Vrlo ukusan obradak - gogoshara u umaku od rajčice, za zimu je također lagano njihati.
sastojci:
- gogoshara - 3 kg;
- sok od rajčice (rajčica, pomicanje mesača) - 1,5 litara;
- jodirana sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- ocat octa bistre 6% - 50 ml.
priprema
Čistimo i izrežemo gogoshare, bocimo kriške u kipućoj vodi 2 minute, stavimo je u hladnu vodu. Distribuiramo komade steriliziranih staklenki. Kuhajte marinadu: kuhajte soka solom i šećerom, dodajte ocat, nakon 3 minute napunimo gogoshara punjenjem rajčice. Sterilizirajte našu konzerviranu hranu 10 minuta, a zatim ga namjestite.