"Chashushuli" iz gruzijskoga prevodi se kao "oštro", to je ovo ime koje izravno obilježava glavnu osobinu jela, a nije namijenjena opijenom gastrointestinalnom traktu previše osjetljivih eaters. Kuhanje chashushuly je vrlo jednostavno i njegova oštrina, usput, također je vrlo lako prilagoditi okusu.
Recept za Chashushuli od govedine
sastojci:
- govedina - 500 g;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- rajčica - 3 komada;
- slatki paprika - 1 komad;
- akutni adzhika - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- zelene čertanke i kopra.
priprema
Prije pripreme chashushuli od govedine, meso treba očistiti od filmova, masnoća i vene, a zatim izrezati u kocke i marinirati u ajiake s lukom, solom i paprom. Količina Adzhike i stupanj njegove oštrine izravno određuju vaše želje za stupnjem ozbiljnosti cijelog jela.
Nakon pola sata moći ćete početi pržiti. U brašnom zagrijavamo biljno ulje i pržimo nasjeckani češnjak za doslovno pola minute, nakon čega položimo sve meso i počnemo kuhati. Stalno miješajte, grickajte govedinu sve dok vlaga ne isparava u potpunosti. Pomoću miješalice brušemo svježu rajčicu. Bugarski papar izrezati u kocke i staviti sve povrće u brašno s mesom. Pokrijte brašno s poklopcem i ostavite chashushuli da peku oko 30 minuta. Potkraj vremena posipajte jelo s nasjeckanim biljem i poslužite je za stolom.
Sharp gruzijski Chashushuli od govedine
sastojci:
- govedina - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- vruće paprike - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- meso - 1 predmet;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 3-4 češnja;
- hops-suneli - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - za prženje;
- cilantro.
priprema
Čistimo govedinu iz vene i masti, izrezati u kocke i pržiti u kotao na zagrijanom biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Dodavanje