Pileći paprike - recept

Danas ćemo vam reći kako kuhati paprike od piletine. Ovo jelo mađarske kuhinje osvježit će vaš jelovnik svojim veličanstvenim pikantnim ukusom i ukusnom aromom.

Paprika pile u mađarskom stilu - recept

sastojci:

• filet piletine - 950 g;
• slatki bugarski papar - 450 g;
• rajčica - 350 g;
• sok od rajčice - 200 g;
• kiselo vrhnje - 240 g;
• pšenično brašno - 30 g;
• češnjak - 1 velika glava;
• luk - 150 g;
• rafiniranog povrća ili maslinovog ulja - 55 ml;
• čili prašak tla - 5 g ili okus;
• mljeveni paprika 40 g;
• sol - okus;
• mljeveni papar - okus;
• svježe zelje - okus.

priprema

U tavi za prženje ili dubokoj tavi s debelim dnom, prolazimo luk, prethodno ljušteni i nasjeckani polu-prstenima, na vrućem ulju. Isprani i sušeni filet od pilećeg prsa izrezani su na komade srednje veličine i položeni na zlatno čelo. Dajte meso smeđe i dodajte mljevenu papriku ili malu čašu gorke paprike. Bugarske slatke paprike, očišćene od pedikela i sjemenske kutije, izrezale su se u dovoljno velike komade, slične veličini od komadića pilića, a također stavljene u tavu za prženje. Držimo se na vatri par minuta, dodajte zdrobljene svježe rajčice, prethodno se oslobodite kože i sipajte sok od rajčice.

Posolite jelo s solju, mljeveni crni papar i slatki papriku, iscijedite češnjak očistiti kroz tisak i pustiti da sjedi pod poklopcem na umjerenoj vrućini trideset minuta.

Na kraju vremena dodajte kiselo vrhnje pomiješano s brašnom, pomiješajte, po potrebi dodajte i pripremite još deset minuta.

Poslužite jelo s kuhanim krumpirom ili rižom, začinite svježim biljem.

Paprikash s piletinom i gljivama u multivarhu

sastojci:

• piletino meso - 950 g;
• slatki bugarski papar - 250 g;
• rajčice - 450 g;
• gljive - 250 g;
• kiselo vrhnje - 190 g;
• češnjak - 4 zuba;
• luk - 150 g;
• rafiniranog povrća ili maslinovog ulja - 55 ml;
• bijelo suho vino - 200 ml;
• mljeveni paprika 40 g;
• sol - okus;
• mljeveni papar - okus;
• svježe zelje - okus.

priprema

U svojstvu multivarčera, postavljen na način "Prženje" ili "Pečenje", zavarivanje na biljnom ulju ljušteno i sjeckani luk i češnjak, onda smo ležali u pravilno pripremljenim komadićima piletina i gljivama i pržite.

Zatim dodajte bugarski papar, sjeckani ne sitno, pire svježe rajčice, ulijte vino, posolite jelo solom, paprom, slatkom paprikom i kuhajte pedeset minuta, prebacujući uređaj u "Quenching" način.

Deset minuta prije završetka procesa kuhanja dodajte kiselo vrhnje.

Kad poslužimo, uživamo u jelu svježim biljem.