Jednostavno šećer kratko tijesto poznato je zbog izvanredne plastičnosti, njegove sposobnosti da dobro održava oblik i stoga se ne može lako oblikovati, pogotovo jer je dizajn gumba nevjerojatno jednostavan. O tome kako napraviti kolačiće u obliku gumba pročitajte u receptima dalje.
Kolačići «Tipke» - 10 minuta
Kolačići u obliku gumba neće zahtijevati posebne slatkiše, a vrijeme neće biti puno, jer je dizajn jednostavan i pečenje će trajati samo oko 10 minuta.
sastojci:
- maslac - 125 g;
- žumanjci - 2 komada;
- brašno - 240 g;
- granulirani šećer - 95 g;
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica;
- kora jednog limuna.
priprema
Mliječni maslac dodati šećer, cimet i sok od citrusa (limun, limun, naranče). Namotajte maslac dok ne postane bujna i meka vrhnja, ulijte nekoliko žumanjaka u kremu i ponovo izmiješajte. Zasebno, prolazite kroz brašno, a zatim ga ulijte na masu kremast, brušenje posljednji žlica. Unatoč činjenici da se tijesto čini prilično gustim, još se lako prianja na površinu, pa je stoga prije valjanja bolje držati u zamrzivaču najmanje 15 minuta. Roll kratko tijesto u tanki sloj, uz pomoć okrugle rezanje ili staklo ga rezati u tipke. S čašicom ili manjim izrezom, izradite male utore u kekse tako da se karakteristični rub za gumbe pričvršćuje. Cijev ili štapić u središtu četiri prolazne rupe.
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva, stavite u nju ploču za pečenje s kolačićima "Button" 10 minuta ili dok ne svijetli rumenjem.
Čokoladni kekse «Buttons» - recept
sastojci:
- krema - 60 ml;
- gorka čokolada - 115 g;
- maslac - 220 g;
- granulirani šećer - 135 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 290 g;
- kakao prah - 55 g.
priprema
Kombiniramo suhe sastojke u obliku brašna, kakao i prašak za pecivo zajedno. Namotajte maslac do kremaste konzistencije sa šećerom i jajašcima. Dodajte suhu smjesu na pretučeni maslac, a rezultirajuće tijesto ohladi da se lakše izbacite.
Izbušite tijesto, izrežite ga na kriške, u sredini izrađujte 4 rupe i stavite kolačiće kolača u pećnici na pola sata na temperaturi od 175 stupnjeva. Napunite čokoladu s vrućim vrhnjem, a dobivenom ganacheom podmazujemo svaki gumb i prekrimo drugi.