Jetra je jedan od najneobičnijih proizvoda, koji mogu biti vrlo voljeni ili kategorizirano mrziti. U svakom slučaju, odbijanje njegove kolosalne koristi je beznačajno. Ako želite pripremiti proizvod bogat vitaminima i elementima u tragovima, ali ne i trivijalno, onda probajte recept za jetrene palačinke od jetre govedine. Uz umak od vrhnjem ili čak bez njega, dobit ćete iznenađujuće ukusan snack, koji je pogodan za posluživanje čak i za vrijeme doručka.
Palačinke od jetre jetre - recept
Klasični jetreni fritters pripremljeni su uz dodatak brašna kao zgušnjivača. Brašno se može uliti po volji: što je deblji tijesto, deblji će palačinke postati.
sastojci:
- brašno - 180 g;
- jaja - 3 komada;
- jetra od govedine - 530 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 55 ml;
- kiselo vrhnje - 140 g;
- breskva od češnjaka;
- pregršt zelenila kopra.
priprema
Goveđa jetra očisti od filmova i isperi dobro. Komadići jetre stavili su u miješalicu i umotali maksimalnu brzinu u homogenu tijesto. Dodajte brašno i tukli jaja u jetru, prelijte mlijeko i ulijte u soda. Ponovno namjestite tijesto i nemojte zaboraviti da je solim. Izaberite dijelove tijesta žlicom i pržite ga u obilju ulja dok se ne smeđe na obje strane. Pazite da vatre nisu previše jake, inače jetra je pretjerana i bit će gorka.
Poslužite fritule s umakom iz mješavine kiselog vrhnja, sjeckanog zelenila i češnjaka.
Lagane palačinke s jetrenom mrvom i mrkvom
sastojci:
- jetra od govedine - 980 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 190 g;
- tijesto od rajčice - 25 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- mrkva - 75 g;
- Osušeni češnjak - 1 tsp.
priprema
Prije pripremanja palačinke jetre iz jetre, pripremite proizvod, očistite ga od filmova i kanala, a zatim temeljito pranje od ostataka krvi. Pripremljena jetra pretvorena je u tijesto na bilo koji prikladan način. U mljevenu jetru, dodajte fino usitnjene mrkve, brašno, nasjeckani češnjak i jaja. Stavite tijesto od rajčice i ulijte ulje. Nemojte zaboraviti na sol. Osvježite palačinke s kapljicom biljnog ulja sve do prerade.
Palačinke s jajima jetre i krupice
Kao alternativni zgušnjivač za tijesto, možete koristiti krupica, iako u ovom slučaju, priprema će trajati malo duže jer će muškarac morati nabubri, kako se ne bi probio na zubima.
sastojci:
- jetra od govedine - 530 g;
- jaja - 3 komada;
- krupica - 55 g;
- mlijeko - 45 ml;
- majoneza - 45 g.
priprema
Nakon pranja očišćenog jetre, odrežite ga. Munch jaja s whipped jaja i ostaviti za 20 minuta. Nakon određenog vremena, pomiješajte natečenu masu s mljevenjem jetre, dodajte majoneze i sol. Pecite fritters na uljne tava dok potpuno spremni.
Poslužite palačinke od govedine s rižom ili pire krumpirom, narezanim povrćem, tjesteninom ili omiljenim umakom.
Ukusne palačinke od jetre jetre
Masa jetre može držati oblik i na račun krušne mrvice, poput običnih krekera. Osim toga, zahvaljujući kruhu, masa će biti iznenađujuće nježni, a broj krekera će se povećati.
sastojci:
- jetra od govedine - 540 g;
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 95 g;
- bijeli kruh - 75 g;
- mlijeko - 45 ml;
- jaja - 3 kom.
priprema
Pripremite jetru od govedine, pretvorite ga u mljeveno meso i odrežite ga. Zatim stisnite češnjak i dodajte najfiniji sjeckani luk. Namjesti jaja i sipati ih u jetru. Mlijeko napuniti mrvicu kruha, ostaviti ga nekoliko minuta, stisnuti i twist. Pomiješajte mrvicu s jetrom i nastavite s pečenjem palačinki.