Početni kuhari rado će naučiti kuhati jela kupusa ispravno i ukusno, a iskusne domaćice moći će proširiti svoje znanje u tom pitanju i shvatiti prethodno nepoznate suptilnosti recepata. Doći će na mjesto i varijacije jela, s kojima će raznolik okus vaše omiljene hrane biti teško.
Kako kuhati jela od kupusa?
Kuhani kašasti pecivi kod kuće predstavljaju omotnice iz kupusa ili listova grožđa, punjene punjenjem mesa i riže, povrća ili gljiva. Proizvodi su upuhani u umaku od rajčice ili umak od rajčice u kontejneru ispod poklopca na štednjaku, u pećnici ili multivarhu.
- Kupus ostavlja fleksibilnost prije uporabe omekšati kuhanjem u kipućoj vodi ili pomoću mikrovalova.
- Izrežite tvrde žile listova ili ih dobro zgnječite ručkom noža.
- Klasična nadjeva se pripremaju od sirove mljevene govedine s lukom, često uz dodatak kuhane riže.
Kako kuhati kupus za valjke u mikrovalnoj pećnici?
Za kupus za kupus hobije je stekao potrebnu fleksibilnost, to je najprikladnije za pripremu povrća s mikrovalnom pećnicom.
- Izrežite listove kupusa na mjestima vezanosti na panjevicu.
- Stavite utikače u mikrovalnu pećnicu za velike snage 10 minuta.
- Uklonite gornje lišće s glave.
- Opet, kasniji listovi su izrezani i povrće je poslano na uređaj za 5 minuta.
- Ponovite uklanjanje lišća i grijanje nekoliko puta ovisno o veličini vilice.
- Odvojeni listovi se stave u mikrovalnu pećnicu još 5 minuta.
Punjenje za role za kupus
Klasično punjenje za kotlove sastoji se od mljevenog mesa, riže i začina. Barem se dodaju sirovi ili prženi luk, rjeđe mrkvu, svježi ili u vlastitom soku, rajčice, drugo povrće, zelje. Kao osnova mesa, koristite mješavinu svinjetine i govedine, au nekim slučajevima, janjetinu ili peradi.
sastojci:
- svinjetina - 250 g;
- govedina - 250 g;
- riža - 0,5 šalice;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- rajčice - 2-3 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- ulje - 40 ml;
- sol, papar, peršin i kopar.
priprema
- Obrušite meso u mlinu za mljevenje.
- Sipite luk i mrkve.
- Grinjite u mješalici ili rešetkom rajčice na rešetku.
- Kuhajte do pola kuhane riže.
- Kombinirajte sastojke, dodajte zelje, sol, papar, mješavinu.
Kako zaobliti valjke?
Za mnoge početnike, priprema peciva kupusa je vrh kulinarske umjetnosti. Proces dizajna proizvoda je alarmantan, što čini se da je nešto neshvatljivo i složeno. Zapravo, tehnologija je elementarna, a za sve je teško razumjeti, pogotovo ako su vam instrukcije korak po korak dostupne.
- Pripremite mast i odvojite listove kupusa za punjeni kupus.
- Na vanjskoj strani lišća gubi se debela vena.
- Imati list na ploči, staviti nekoliko žlica šlag na stranu svoje privitke na glavu.
- Pokrijte punjenje s najbližim rubom listova.
- Okrenite bočne dijelove lista prema gore.
- Srušite list papira.
Valjci kupusa kupusa kupusa
Nakon što ste savladali pravila pripreme osnovnih komponenti omiljenog jela i nijansi njihovog dizajna, možete uzeti klasični recept za punjeni kupus , koji će biti predstavljen kasnije. Kao umak, dopušteno je koristiti aromatizirani sok od rajčice, na koji, po želji, dodati slane luk s mrkvom.
sastojci:
- kupus - 1 komad;
- mast - 0,5 kg;
- riža - 0,5 šalice;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 40 ml;
- lovor - 1-2 komada;
- sol, papar.
priprema
- Lišće kupusa je pripremljeno.
- Pomiješajte krilca s lukom i mrkvama prženim u ulju, dodajte polu-kuhanu rižu.
- Sol mase, papar.
- Napunite lišće listom, omotajte, stavite šav u dolje u lonac ili lonac s debelim dnom.
- Razblažite tijesto u vodu, ulijte u mješavinu kotla, ne dospijeteći do gornjeg sloja za 2 cm, dodajte sol, papar, lovor.
- Punjene kupuske s mljevenim mesom i rižom na mirnoj vatri 50-60 minuta.
Krug kupusa kupusa kupusa - recept
Sljedeći recept za napitke za kupus s mljevenim mesom sugerira korištenje kao osnova za zamatanje Pekinškog kupusa. Listovi ovog povrća lako se odvajaju bez prethodne toplinske obrade, nakon čega ih se treba staviti 5 minuta u mikrovalnu pećnicu za kvalitetno omekšavanje i postizanje fleksibilnosti.
sastojci:
- kupus Pekinga - 1 komad;
- mast - 700 g;
- riža - 0,5 šalice;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- umak od rajčice - 1 čašu;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, papar.
priprema
- Rasklopite glave do lišća, ostavite ih 5 minuta u mikrovalnoj pećnici.
- Pomiješajte meso s kuhanom rižom, solju i paprom.
- Napunite lišće lišcima, preklopite omotnicom, položite šavom prema dolje u lonac.
- Pržite luk s mrkvom, dodajte umak od rajčice, zagrijte na minutu, prebacite na role za kupus.
- Dodajte vodu, ne dosežući razinu vrha proizvoda nekoliko centimetara.
- Ugasite ukusne listove kupusa 1 sat.
Pivo od kupusa od kupusa
Nadalje, kako pripremiti listove kupusa iz listova grožđa koje možete uzeti svježe, izdržali ih 3-5 minuta u kipućoj vodi ili uzmite konzervu. U Armeniji ili kavkastičkoj kuhinji ova se jela zove dolma i pripremljena je u izvorniku s sočanom i debelom janjetinom s dodatkom jagnjeg masti.
sastojci:
- listovi grožđa - 50 kom .;
- mast - 700 g;
- riža - 0,5 šalice;
- luk - 300 g;
- mrkva - 150 g;
- tijesto od rajčice - 5 tbsp. žlice;
- bujon - 1 staklo;
- češnjak - 2 zuba;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, papar, svježa trava.
priprema
- Pržite mrkvu i polovicu lukova, dodajte mljeveno meso s kuhanom rižom.
- Umiješajte u zimnicu, nekoliko žličica tjestenine, češnjaka, soli i papra.
- Napunite lišće masom, prekrijte omotnicu, stavite ih u tavu.
- Pržite preostale luk, dodajte tjesteninu, bujon, začini.
- Ulijte umak preko lisica, po potrebi dodajte bujon.
- Razbiti armenski kupus kotrlja 1 sat.
Valjci nizozemskih kupusa
Sljedeće preporuke pomoći će vam da shvatite kako pravilno kuhati kupus kupusa na korejski. Ova inačica jela će biti cijenjena od strane ljubitelja pikantnih i ukusnih zalogaja. Yastvo će biti izvrstan dodatak svakodnevnom obroku ili jednoj od najsjajnijih kulinarskog skladanja za svečani stol.
sastojci:
- kupus - 1 komad;
- mrkva - 300 g;
- češnjak - 3 zuba;
- Korejski začin - 2 žličice;
- lovor - 2 komada;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- voda - 500 ml;
- ocat - 50 ml;
- biljno ulje - 130 ml;
- šećer - 0,5 šalice;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Utrljajte korejske mrkve ribe, pomiješane s zelenilom, češnjakom, začina za korejski mrkva ostaviti pola sata.
- Pripremite listove, zagrijte u mikrovalnoj pećnici 5 minuta.
- Napunite lišće s punjenjem mrkve, preklopite omotnicom.
- Od preostalih sastojaka, pripremite marinadu, dovodeći kuhati smjesu.
- Ulijte marinade kotlet s mrkvom na korejski, ostavite na dan u sobnim uvjetima i još 24 sata u hladnjaku.
Korice bakalara
Oni koji još ne znaju pripremiti obične kupuske , sljedeći recept pomoći će razumjeti suptilnosti stvaranja takvog povrća. Uz pravi pristup, jelo neće biti manje ukusno od analoga uz dodavanje mljevenog mesa, zadovoljit će vam veličanstvenim mirisom i ukusnim izgledom.
sastojci:
- kupus - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- riža - 1 staklo;
- češnjak - 2 zuba;
- sok od rajčice - 1 čašu;
- lovor - 2 komada;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- sol, papar, biljno ulje.
priprema
- Sipati luk u ulju mrkve i paprike.
- Dodajte kuhanu rižu, polovicu zelenila, sol, papar.
- Napunite pripremljeni lišća kupusa, preklopite s valjcima, stavite u posudu za umake.
- Ulijte sok od povrća sa sokom, dodajte sol, papar, lovor, češnjak i zelje, isperite posudu 40-50 minuta.
Kupus kupusa s gljivama
Sljedeća verzija posuđa omogućit će obožavateljima lean i gljiva da nauče kako kuhati šunke s punjenjem gljiva. Kada se koristite šampinjoni ili rajčice, poželjno je dodati žlicu gljiva u prahu od suhih šumskih stanovnika, što će jelo poseban bogatstvo i miris.
sastojci:
- kupus - 1 komad;
- gljive - 350 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- riža - 100 g;
- češnjak - 1 zub;
- ketchup - 120 g;
- sol, papar, zelje, biljno ulje.
priprema
- Pecite zasebno gljive i luk s mrkvom i češnjakom, pomiješanim s rižom i začinima.
- Iz listova kupusa i punjenja izradite omotnice, stogajte u tavi.
- Ulijte kupusne zelje s gljivama i rižom, pomiješane s mješavinom ketchup-a i vode, pirjati na mirnoj vatri 1 sat.
Golubtsy u pećnici - recept
Za one koji žele naučiti kuhati kotla u pećnici, slijedeće preporuke. Ovom toplinskom obradom, moguće je dobiti iznenađujuće bogatu verziju antene prema svojstvima okusa. Kao napuniti možete koristiti rajčicu, kiselo vrhnje ili umak od vrhnja od rajčice.
sastojci:
- kupus - 1 komad;
- mast - 0,5 kg;
- riža - 60-70 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 70 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- češnjak - 2 zuba;
- biljno ulje - 40 ml;
- bujon - 300 ml;
- timijan - okus;
- lovor - 1-2 komada;
- sol, papar.
priprema
- Sipati luk u ulju s mrkvom i češnjaka, dodajte punjenje s kuhanom rižom.
- Stavite masu na okus, napunite ga listom kupusa, stavite ga u kalup.
- Pomiješajte vruće juhe, tjesteninu i kiselo vrhnje, sezoni, prelijte na valjke i dodajte grančice timijana i lovora.
- Pecite kotla kupusa u umaku od rajčice s vrhnjem u pećnici 1 sat na 180 stupnjeva.
Kako kuhati lijene kalebove?
Sljedeći recept za lijene kupusne valjke i mljeveno meso vrši se brže od klasičnih verzija i dolazi do spašavanja kada nema apsolutno vremena za dugo kuhanje omiljenog jela. Listovi kupusa trebali bi se držati u kipućoj vodi nekoliko minuta prije uporabe.
sastojci:
- kupus - 0,5 kom .;
- mast - 0,5 kg;
- riža - 60 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- jaja - 2 komada;
- sok od rajčice - 0,5 l;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, papar.
priprema
- Shirku fino kupus, pomiješan s mljevenim mesom, kuhana riža, jaja, sol i papar.
- Obrazac iz primljene osnove duguljasti kolači, pržite ih s dvije strane u ulju, prebacite na oblik.
- Pomiješajte sok, kiselo vrhnje i začini, ulijte u listove kupusa.
- Posudu koja je prekrivena folijom poslati u grijanu pećnicu tijekom 180 minuta tijekom 45 minuta.
Kako kuhati valjke u multivarijatu?
Ako imate multiquark, valjci za kupus mogu se pripremiti s modernim uređajem. U ovom slučaju, moguće je dobiti najkorisniju prehrambenu verziju hrane zavarivanjem pripremljenih praznina za par. U tom se slučaju, bez prethodnog prženja, dodaje povrće i povrće.
sastojci:
- kupus - 1 komad;
- mast - 0,5 kg;
- riža - 100 g;
- luk - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar.
priprema
- Sjeckano meso pomiješano je s finim nasjeckanim lukom i paprom.
- Dodajte kuhanu rižu, češnjak, sol, papar, pomiješajte, napunite pripremljenim lisnatim kupusima, preklopite omotnicom.
- Pripremite bubnjeve za kupke za par u multivarhu u načinu rada "Parni" 40-50 minuta.