Pite s mesarskim ljubavnicama već stoljećima kuhaju, pa se zasluženo smatraju simbolom udobnosti i prosperiteta kod kuće. Nakon što ste upoznali tehnologiju ukrašavanja jela, nesumnjivo ćete povećati vašu kulinarsku vlast i zadovoljit ćete svoju obitelj ukusnom domaćom delicija.
Kako kuhati pite s mesom?
Tijekom vremena, omiljena poslastica prerasla je u mnoštvo varijacija koje često daju na izlazu potpuno daleko od autentičnog rezultata. Svaki recept za pite s mesom je individualan, ali uključuje provedbu sličnih jednostavnih preporuka:
- Kada koristite svježe mljeveno meso, pržite ga s lukom u ulju.
- Cijeli mesni dijelovi su često kuhani, nakon čega su uvrnuti u meso mlinu. Masa, ovisno o receptu, začinjena je začinima ili nadopunjena slanim povrćem, rižom, drugim aditivima.
- Tijesto za pite s mesom može se pripremiti na bilo kojoj osnovi, sa ili bez kvasca, ili se koristi već pripremljena napitak.
- Proizvodi su pečeni u pećnici ili duboko pržena.
Patties s kupusom i mesom
Od tijesta i punjenja, dizajniran s obzirom na preporuke u nastavku, možete napraviti ukusne pržene kolače s mesom ili peći proizvoda u pećnici. U prvom slučaju, trebate čašu ulja za duboko prženje, u kojoj su obradni radovi s obje strane. Od navedenog broja proizvoda dobit će 20 pita.
sastojci:
- brašno - 550 g;
- mlijeko - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- svjež kvasac - 25 g;
- šećer - 1-4 st. žlice;
- topla voda - 50 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- meso i kupus - 300 g;
- ulje - šalica;
- luk - 100 g;
- začini.
priprema
- Otopiti kvasac u vodi, dodavati brašno i šećer na žličicu, ostaviti 15 minuta.
- U mlijeku, otopite šećer i sol, dodajte tukli jaje, žlicu, brašno, maslac i proizvodite šaržu.
- Ostavite bazu u toplini 1,5-2 sata, jednom utopljenom.
- Sipajte luk, dodajte kupus, gulaš, pomiješajte s kuhanim i uvrnutim mesom.
- Kuhajte pite s mesom, pržite ih u duboko prženje ili pecite na 180 stupnjeva 15 minuta.
Pite od mesa na kefiru
Za pripremanje pite s mesom, prženo u tavi, nije potrebno koristiti kvasac. U tom slučaju možete koristiti brzu recepturu i ukrasite tijesto s kefirom, što ne zahtijeva provjeru. Rasipnost jela bit će dodana u soda, pomiješana u bazu, koju je poželjno ugasiti s ocem.
sastojci:
- brašno - 550 g;
- kefir - 250 g;
- jaja - 2 komada;
- soda - 10 g;
- ulje - 50 ml;
- šećer - 1-4 st. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
- meso - 500 g;
- luk - 150 g;
- začini, ulje.
priprema
- Priprema punjenja za pite mesom prženim mljevenim mesom s lukom.
- Pomiješajte kefir s natrijem, tukli šećerom i solju s jajima, dodajte nekoliko žlica maslaca i brašna.
- Iz tijesta i punjenja napunite prašine i pržite ih u dubokoj masti.
Pita od krumpira s mesom
Priprema recept za domaće kolače, možete jednostavno napraviti tradicionalne patties s krumpirom i mesom ili idite na drugi način tako da ispunite proizvode s mesom punjenje od tijesta krumpira. Okus delicija svima podsjeća na omiljenu zlu, ali ima svoju individualnost. Za pripremu 6 servingsa trebate potrošiti 1,5-2 sata.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 250 g;
- ulje - 20 g;
- meso - 500 g;
- luk - 150 g;
- sol, papar.
priprema
- Kuhajte krumpir u jednoličnom, čistom, mljevenju na finom grater.
- Dodajte jaja, brašno, maslac, sol i gnječite.
- Pržite meso s lukom.
- Izvadite tijesto, izrežite okrugle kuglice, napunite ih punjenjem.
- Pecite krumpir pite s mesom 30 minuta na 200 stupnjeva.
Tatar pire s mesom i krumpirom
Tatarski pite s mesom izrađuju se uz dodatak sirovog krumpira. Oblik proizvoda s rupom odozgo omogućuje da sipa juha ili kremu u proces toplinske obrade, što čini punjenje sočnijim i potiče njegovu bolju pečenje. Mesna komponenta može se tradicionalno uvijati ili rezati vrlo fino s nožem.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 2 šalice;
- soda - ¼ tsp;
- sol - ½ tsp;
- ulje - 100 g;
- govedina - 300 g;
- krumpir - 1-2 komada;
- luk - 2 komada;
- sol, papar, vrhnje ili juhu.
priprema
- Oljajte brašno maslacem i solom, sipajte kefir i soda i pomiješajte.
- Slice meso, krumpir i luk, promiješajte.
- Od tijesta vrše kolače, napuni ih punjenjem, podižu rubove, miješaju s njima i ostavljaju rupu.
- Pecite proizvode 20 minuta, ulijte u svaku kremu i nastavite kuhati jednako jednako.
Pite od peciva
Sljedeći recept će ugoditi zauzet kućanicama. Imati paket slatki kolač u zamrzivaču, možete napraviti ukusne pite s mesom u nekoliko minuta. Sjeckani meso u ovom slučaju, pržiti u ulju s dodatkom luka, parenje mase ispod poklopca s vodom. Cijeli postupak kuhanja trajat će samo 40-50 minuta.
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- meso - 500 g;
- luk - 250 g;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol, papar.
priprema
- Pripremite punjenje, pržite meso s lukom.
- Izvucite slojevitu podlogu, izrezujte, ispunite i stavite rubove.
- Pecite jaguljasto tijesto s mesom na 200 stupnjeva.
Patties s mesom i rižom u pećnici
Lijepe, mirisne i domaće ukusne pite s mesom i rižom. Tradicionalno, svinjetina ili teletina kuhana je s cijelim komadom, nakon čega je zakrenuta u mesnati brusilicu zajedno s prženim lukom i pomiješana s kuhanom rižom. Od naznačenog broja sastojaka, dobit ćete 16 pite srednje veličine.
sastojci:
- mlijeko - 1 staklo;
- brašno - 4 čaše;
- jaje - 1 komad;
- suncokretovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- svjež kvasac - 25 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- riža - 1 staklo;
- meso - 400 g;
- luk - 100 g;
- žumanjak, papar, sol.
priprema
- Otopiti u kremu toplijeg mlijeka, dodati jaje, šećer, sol, maslac, uliti u brašno.
- Umiješajte tijesto 7-10 minuta.
- Ostavite čašicu u zdjelici u vrućini 2 sata, jednom utopljenom.
- Pripremite punjenje.
- Ukrasite proizvod od baze i mesa, ostavi je 30 minuta na ploči za pečenje.
- Podmažite pite s rižom i žumanjcima i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
Pite od tijesta filo s mesom
Drugi način pripreme proizvoda pomoću gotove baze brašna. U tom slučaju, pečene pite s mesom u pećnici pripremljene su od filo testa, koje se mogu kupiti u zamrznutom obliku. Posuda se ispostavlja iznenađujuće nježnom, hrskavom, a zahvaljujući izvornom višekomponentnom punjenju također je sočno.
sastojci:
- tijesto filo - 1 paket;
- piletina i govedina - 200 g;
- poriluk i luk - 1 kom .;
- mlijeko - 200 ml;
- ulje i brašno - 3 žlice. žlice;
- Parmezan - 150 g;
- krekeri - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 2 komada;
- sol, začin, ulje.
priprema
- Meso je kuhano, izrezano u kocke.
- Pecite dvije vrste luka s češnjakom u ulju, dodajte brašno, mlijeko, kuhajte do guste.
- Dodajte meso, tukli jaja, kekse, sir, pomiješajte.
- Tijesto se izreže u trake od 10 do 30 cm.
- Iz svake trake su odabrane tri liste, promazyvaya svako ulje, i slaganja jedan na drugoga.
- Na jednoj strani stavite žlicu punjenja i omotajte proizvod valjakom ili omotnicom, stavljajući rubove i peći na 180 stupnjeva pola sata.
Lijene pite s mesom
Ako nema želje i vremena za zabrljati s dugom pripremom tijesta i proizvoda za styling, koristite sljedeće preporuke i pripremite ukusne mesne pite u lijenoj verziji. Potrebno je jednostavno miješati sve sastojke za bazu i puniti zdjelu i peći proizvode na način palačinke.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- brašno - 2 šalice;
- šećer, sol i soda - za ½ tsp;
- meso - 500 g;
- luk, češnjak - 1 kom .;
- papar, ulje.
priprema
- Obrišite meso s lukom i češnjakom.
- Pomiješajte sve sastojke za tijesto i nadjev.
- Širite žlicu u grijanom ulju i pržite.