Tijekom zrenja svježih plodova i plodova, postoji mnogo opcija za kuhanje zapanjujućih slastica, koristeći ih za punjenje. Danas ćemo vam reći kako kuhati knedle s dudom.
Recept za vareniki s dudom na jogurtu
sastojci:
- brašno - 900-1000 g;
- kefir - 500 ml;
- dud - 450 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- soda - 1 tbsp. žlica;
- sol - pincem.
priprema
Ulijte prosijanog brašna u zdjelu i pomiješajte ga s čašom soli i sode. Zatim dodajte jogurt i gnječite homogene, ne držite ruke tijesta, zalivši po potrebi, više brašna. Gotovi kolačići s dudom su spremni. Sad ga podijelimo na dijelove, formiramo od njih kobasice koje smo izrezali na blokove željene debljine i ruke koje smo ih širile u kolače. Za svaki smo stavili nekoliko opranih i sušenih bobica od dudova, malo šećera i pečata, zatvarajući rubove.
Gnojčice s maslinama mogu se kuhati kuhajući ih u pari ili kuhati u lagano slanoj vodi. S prvom mogućnošću, možemo koristiti parobrod, ili napravu napravljenu od nekoliko slojeva gaze i loncu vode i držati knedle na paru ispod poklopca pet minuta.
U drugom, bacamo knedle s dudom u lonac kipuće vode. Kuhamo nakon dvije do tri minute, ovisno o veličini.
Poslužujemo vareniki, začinjen svilenim sokom, sirupom ili vrhnjem .
Vareniki s dudom na vodi
sastojci:
- brašno - 500-600 g;
- voda - 200 ml;
- dud - 250 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol - pincem.
priprema
Iz brašna soli i vode mi grijamo homogeno tijesto koje ne drži ruke i ostavi je trideset minuta, prekriveno ručnikom. Zatim ga izvucite pomoću valjkastog zatika s tankim slojem, izrezati čaše u šalice, staviti plodove na nju, posuti malu količinu šećera i oblikovati varenichki. Njima ih kuhamo u malo slanoj vodi dvije minute nakon plovka, izvadimo buku na tanjuru i isperemo ga s kiselim vrhnjem, sirupom ili jednostavno pospite šećerom.