Kombinacija krumpira s gljivama nije nova i ne treba oglašavati. Preporučujemo da isprobate ovaj tandem tako što ćete napraviti nevjerojatno ukusan i ukusan krumpir s gljivama. Bit ćete ugodno iznenađeni originalnošću i atraktivnosti ovog jela.
Kostur korijena s gljivama u pećnici - recept
sastojci:
- gotovi krumpir - 720 g;
- škrob 95 g;
- svježe gljive - 260 g;
- biljno ulje bez arome - 55 ml;
- luk žarulje - 260 g;
- mrkva - 260 g;
- svježe mljeveno crni papar - 1 prstohvat;
- svježi peršin i narančasta zelje - okus;
- velika sol - okus.
priprema
Krastavac za roulette može se napraviti svježi ili preostali nakon večere ili večere. Mi smo miješali škrob i temeljito ga pomiješali, nakon čega smo ga rasporedili u pravokutni sloj na listi pergamenta postavljenog na pečenje. Stavljamo radni dio u vruću pećnicu i pustimo da peče na 220 stupnjeva petnaest minuta.
Za to vrijeme pripremamo punjenje za svitak. Čistimo i razbijemo malo luchok i rešetkamo ribane mrkve, stavimo povrće u tavu s zagrijavanim povrćem bez arome ulja i pržimo, miješajući, oko pet do sedam minuta. Dodajte prethodno isprati i sjeckani finih gljiva i stojite na tavi dok vlaga ne isparava.
Nakon što je spremnik krumpira spreman, rasporedimo pripremljenu nadjev od gljiva i povrća na njemu, srušimo ga na vrhu dodatno sjeckanom svježom travom i pažljivo skidamo proizvod s valjcima, pomažući se papirom.
Pločicu pirećeg krumpira nanesite na povrće s gljivama od povrća bez arome ulja i stavite u pećnicu za još oko petnaest minuta na istoj temperaturi.
Krumpir s gljivama, piletinom i lukom
sastojci:
- gomolja krumpira - 980 g;
- filet piletine - 220 g;
- svježe gljive - 280 g;
- jaja velike piletine - 3 kom .;
- luk žarulje - 280 g;
- pšenično prosijan brašno - 310 g;
- biljno ulje bez okusa - 45 ml;
- kremasti seljakov maslac - 45 g;
- svježe mljeveno crni papar - 1 prstohvat;
- svježi peršin i narančasta zelje - okus;
- velika sol - okus;
- sjemena od kumin ili sezama za prskanje.
priprema
U zasebnim posudama stavimo krumpire u uniformu i piletinu u isto vrijeme. U ovom trenutku ćemo se baviti gljivama s lukom. Gljive su temeljito prane, sušene i izrezane na ploče. Stavili smo masu gljiva u vruću posudu i pustili da isparimo svu vlagu, zatim ulijte ulje i pržimo sadržaj tri minute uz miješanje. Lukovice su očišćene, izrezane u kockice ili četvrtaste prstenove i poslane za prženje u tavi s biljnim uljem. U ovom trenutku izvadimo gotove pile od bujona, izrezati u kocke i položiti na luk. Nakon pet minuta prženja, dodajte iste gljive i zagrijte sve zajedno još nekoliko minuta, začinite solju i mljevenim paprom.
Na spremnosti i hlađenju, čistimo gomolje krumpira iz kože i pustimo ih kroz malu gratet ili meso mljevenje. Dodajte masu krumpira dva žumanjka, a proteini, prije nego što uđete u tijesto krumpira, tretirati ga na vrhove s mikserom. Također dodamo sol, kremasti meki maslac, prosijan pšenično brašno i
Tijesto iz krumpira organiziramo na ploči za pečenje s pergamentom i izvaljati do debljine od oko pet milimetara. Proširimo pripremljenu nadgrobnu pločicu, skuhamo s nasjeckanim ljekovitim biljem i okrećemo strukturu s valjcima, pomažući sami s pergamentom. Namočite površinu žumanjcima i suzama sjemenki sjemena ili sjemena kumin.
Nakon trideset ili četrdeset minuta pečenja krumpira na temperaturi od 180 stupnjeva, to će biti spremno za konzumaciju. Dovoljno je samo odrezati u dijelove i širiti je na ploče.