Tvornica s egzotičnim nazivom zizifus došla je do nas iz Azije, gdje ga poštuju fanovi narodne medicine zbog svoje velike koristi, a potrošači - za ugodan okus. Počeli smo biljke grmlja ziphis biljke za relativno dugo vremena, ali samo sada biljka dobiva puno popularnosti.
Detaljno opisujemo recepte za ukiseljeni ziphifus.
Zizifus je mariniran za zimu
Marinate zizifus može biti na dva različita načina: u slanoj i slatkoj marinadi. U prvom slučaju stvoren je ukusan zalogaj koji podsjeća na masline prema vašem ukusu i teksturi. Odlučili smo započeti analizu recepata s ovom varijacijom. Unatoč egzotičnoj prirodi fetusa, marinada za to pripremljena je jednostavno i prema uobičajenom uzorku za nas.
sastojci:
- zeleni ziziphus - 1,8 kg;
- jabučni ocat - 170 ml;
- lisnato lišće - 8 komada;
- češnjak - 6 zubobolja;
- šećer - 65 g;
- miris mirisa - 10 grašaka;
- sol - 85 g;
- biljno ulje - 95 ml;
- voda - 1,6 litara.
priprema
- Prije nošenja zipova zimi, plodovi se pažljivo razvrstavaju, ispiru i suše.
- Banke za radove također bi trebale biti pripremljene tako da ih temeljito pranje, a zatim opaljuju, radi veće pouzdanosti.
- Na dnu svakog od limenki možete staviti dva lisnatog lišća i dvije ili tri grašak papra. Odozgo dodajte pripremljene voće, zatim malo više lovora i papra, a na samom kraju - polovice češnjaka za okus.
- Sada u marinadu. Za razliku od mnogih drugih recepata, ova marinada se ne može kuhati tako da se zizifus ne raspadne i stoga se voda s solom i šećerom dovodi do najviše 60 stupnjeva i ulije ocat.
- Napunite vruću marinadu voćem u staklenama i, kako bi dodatno zaštitili posude od onečišćenja, prelijte na površinu biljnog ulja, što blokira sve aerobne bakterije.
- Sada ostaje samo nabacati prazne prozore s pokrivenim poklopcima.
Kako podići zip?
Slatka marinada ne znači nužno da se bobica može dodati deserti. Za okus također dobro pristaje mesom, salatom ili zasebnim zalogajem, ali ima izraženije slatko i kiselo okus.
sastojci:
- ocat - 85 ml;
- voda 520 ml;
- šećer - 115 g;
- sol - 35 g;
- cloves - 3 pupoljci;
- zizifus - 300 g.
priprema
- Pomiješajte sve sastojke osim bobica i dovedite ih na temperaturu od 50-60 stupnjeva.
- Stavite zyzif u čistu staklenku i ulijte ga vrućim marinadom, a zatim ga gurnite opaljenim poklopcima.