Vlažne sijedine kupuju se zimi bez kuhanja, čime se čuva maksimalna količina vitamina i vrijednih svojstava. Zatim ćemo vam reći kako pravilno pripremiti takav pripreman kod kuće.
Recept za pripremu natopljenog brusnice za zimu s šećerom
sastojci:
- brusnice - 2,6 kg;
- granulirani šećer - 130 g;
- filtrirana voda - 1,2 litre;
- cimet (štapić) - 5 g;
- pupoljci od klinčića - 3 kom.
priprema
Prvi korak je da steriliziraju staklenke i kuhaju šećerni sirup. Da biste to učinili, miješajte vodu sa šećerom, dodajte cimet i češnja i kuhajte nakon nekoliko minuta vrenja, nakon čega ostavimo slatku začinjenu tekućinu hladnom u sobnim uvjetima.
U međuvremenu, dok se sirup hladi, uzimamo brusnice, a odabrani uzorci temeljito se isperu u hladnoj vodi i ostavimo u sjemenku ili sita za odvod. Napunite pripremljenu konzervu od konzervirane brusnice za jednu trećinu ili polovinu, napunite ohlađenim duhovitim sirupom, pokrijte poklopce i stavite na policu hladnjaka ili u podrum.
Mjesec dana kasnije, sušena bobica će biti spremna za konzumaciju. Ali možete jesti ne samo bobice. Slatka tekućina, u kojoj je brusnica natopljena, stječe ogroman okus i postaje nevjerojatno korisna, budući da traje neka od vrijednih svojstava bobičastog voća.
Količina šećera može se smanjiti ili povećati prema vašim željama. Izračunata je težina proizvoda navedenog u sastojcima za dobivanje srednje slatkih plodova. Jednako se mogu koristiti i za dodavanje deserta, te ih nadopuniti nezaslađenim jelima.
Kako napraviti vlažne brusnice za zimu bez šećera - recept u bankama
sastojci:
- brusnice - 1/3 limenke;
- proljeće ili kuhana voda - 2/3 limenke.
priprema
Već dugo vremena mokro bočice dobivaju se bez dodavanja šećera ili drugih aditiva, koristeći samo vodu. Potonji bi trebao biti izvorska voda ili kuhati i ohladiti na sobnu temperaturu. Tehnologija izrade brusnica je jednostavna. Rastavljene i isprane bobice zaspe u pripremljenim sterilnim loncima, puneći ih za trećinu i popunjavaju vodu. Povezujemo vrata posuda s pergamentnim papirom i smjestimo ih u hladnom i nužno zamračenom mjestu. Možete staviti prazninu na balkon, ali onda je potrebno staviti u kutiju ili kutiju ili pokriti nečim da bi ga zaštitila od svjetlosti.
Za sedam dana bit će moguće ukloniti prvi uzorak "bočice" vode. Nakon lijevanja stakla vratimo volumen koji nedostaje s dijelom čiste vode. Tako možete koristiti piće i još mnogo toga. Čak i ako vam je potrebna samo bobičasto voće, voda se mora redovito periodično obnavljati tako da ne postaje kisela i ne postaje pljesniva.
Suha bobičastina recept
sastojci:
- brusnice;
Za popunjavanje:
- granulirani šećer - 100 g;
- filtrirana voda - 1 1;
- sol kamena ne jodiziran - 10 g;
- cimet (štap) - 1 kom;
- pupova od karanbe - 2 kom.
priprema
Dvije prethodne verzije pripreme crneme de la crème ukazuju na istodobno kiseljenje kiselih bobica i vode od žrvanja. Isti recept za žetvu osmišljen je za očuvanje samo bobica. Za njegovu primjenu, pokupljamo bobice, isperemo ih i stavimo u limenke ili druge prikladne posude.
Za ulijevanje kipuće vode dodajte šećer, sol, sol, ne jodiziran i bacajte cimet i češnja. Možete upotrijebiti i druge začine po želji. Odgovarajuće u ovom slučaju će biti zvijezde Badjana, i grašak slatkog papra i lovora.
Kuhajte meso sa začinima tri do pet minuta i pustite da se potpuno ohladi, a zatim ga preliti na brusnicu do potpune pokrivenosti. Ako se kontejner, posuda ili bačva koristi kao kontejner, tada se na vrh mora staviti maleno opterećenje, tako da su bobice potpuno uronjene u ispunu.
Radni komad stavljamo na hladno, tamno mjesto dvadeset do trideset dana, nakon čega se bobice mogu jesti baš kao i dodati u druga jela po želji.