Kako kuhati rebra svinjskog mesa u ljusci luk?

I znate li kuhati rebra svinjskog mesa u pećnici s lukom? Uostalom, ovo je izvrstan zalogaj i vrijedna zamjena za suvremene kobasice. Kuhajte!

Kuhana svinjska dojka u pećnici od luka - recept

sastojci:

• meso svinjetine - 0,7 kg;
• ljuske lukom - 2 šačice;
• voda - 1 1;
• sol - 15 g;
• češnjak - 1 glavu;
• lisnato lišće - 4 kom .;
• grašak crnog papra - 10-15 g.

priprema

Na dnu lonca, koji će biti kuhani grudnjak, najprije stavite šaku ljuski luk i stavite ga na prst. Dodajte sol, ljuštenu i izrezanu na nekoliko komada češnjaka, grašaka i lisnatog lišća, prekrivajte drugu šaku školjaka, ulijte vodu i kuhajte dvadeset minuta. Bez uzimanja prženja, neka se ohladi, a mi smo poslani u hladnjak za noć.

Brkica je spremna za jutro. Po želji se može utrljati češnjakom i paprom. Iako se ispostavlja jako ukusno.

Prema sličnom receptu, također možete pripremiti svinjski pršut od svinjetine u ljuskama lukova, a umjesto rižinog mesa od loza i napigovava prije kuhanja češnjaka i mrkve. Vrijeme kuhanja kuhane svinjetine mora se povećati na šezdeset minuta.

Roll svinjetine u pećnici s lukom

sastojci:

• svinjski grudnjak s kožom - 1,5 kg;
• ljuske lukova - 4 šačice;
• sol - oko 100 g;
• lisnato lišće - 10 kom .;
• mješavina paprike, tla i grašaka - okus;
• češnjak - 5 udubljenja;
• Suhe zelje - okus.

priprema

Brkica se ispira i osuši. Mi kočemo suprotno koži s nožem i odvojimo ga od masnog sloja, ali ne u potpunosti, ali ostavljamo toliko da, kada se prekrižimo, njegovi rubovi budu blizu i pokriva cijeli roll.

Trljačemo grudicu iznutra mljevenom mješavinom paprike, zdrobljenim češnjakom, pospite suhim biljem i soli. Sada uvijamo krmu u valjak, vezujemo ga s konacom ili konacom i stavimo je u tavi odgovarajuće veličine, na čijem dnu unaprijed pola pola ljuske. Prelijte vodu da pokrije cijeli svitak, dodajte sol, grašak mješavine paprike, lisnatog lista i pokrijte preostale ljuske. Kuhajte dva sata, isključite peć i ostavite drugu za istu količinu u slanoj vodi. Zatim uzmite valjak, iscijedite tekućinu i stavite je na hladna mjesta nekoliko sati, pritiskom na vrh s nečim teškim.

Prekrasan, hranjiv snack spreman je. Prije filing ukloniti spajalica i izrezati na komade. Na stolu za svitak s grudnjaka možete poslužiti senf ili hren.