Među velikim izborom slastica, marmelada je jedno od časnih mjesta. A ako kuhate sami kod kuće, atraktivnost delicija raste s vremena na vrijeme. Osnove domaće marmelade mogu biti voćni sokovi, bobice, kao i sve poznate Coca-Cole.
Kako napraviti domaće marmelade iz koka i želatine?
sastojci:
- Coca-Cola - 440 ml;
- listovi želatine - 7 kom .;
- granulirani šećer - 55 g;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica.
priprema
Želatinske folije su natopljene hladnom vodom, a potom stisnute i otopljene, strogo slijedeći preporuke za pakiranje proizvoda. Sada povezujemo želatinoznu toplinu s Coca-Colom, temeljito promiješamo i stavimo je u hladnjak nekoliko sati dok se ne posve solidificirate.
Zatim zamrznite zamrznutu marmeladu u rhombuse ili kocke, ulijte u smjesu granuliranog šećera i limunske kiseline i uživajte.
Kako napraviti marmeladu kod kuće?
sastojci:
- sok od naranče - 120 ml;
- sok od limuna - 90 ml;
- pročišćena voda - 120 ml;
- želatina - 35 g;
- granulirani šećer - 410 g;
- naranče i limuna kora - 1 tbsp. žlica.
priprema
Nevjerojatno ukusna žvakaća marmelada dobiva se od agruma. Za pripremu, ulijte želatinu s narančinim i sokom od limuna (po mogućnosti svježe stisnutu). Istodobno stavljamo posudu s pročišćenom vodom na štednjak, ulijte šećer i dodamo narančastu i limunsku žestinu. Zagrijte smjesu, miješajući, pustite da kuhati i kuhati, ne zaustavljajući se da se miješaju, četiri minute.
Sada uklonite posudu iz vatre, dodajte želatinoznu masu sirupu, neprestano miješajući u isto vrijeme. Filtrirati dobivenu smjesu kroz sito, odvajajući zest, i ulijte u kalup, prekriven filmom za hranu. U tu svrhu također možete koristiti silikonske kalupe ili kutiju bombona. Ostavimo masu da se zamrzni u hladnjaku nekoliko sati, nakon čega smo izrezali u kocke ili izvađeni iz kalupa, posipali šećerom po želji i uživali.
Kako napraviti domaću žele od jagode i želatine?
sastojci:
- zrelih plodova jagoda - 280 g;
- pročišćena voda - 240 ml;
- želatina - 20 g;
- šećer u prahu - 240 g;
- limunska kiselina - 1/2 tsp.
priprema
Prije svega, napunite hladno pastiranom vodenom želatinom i ostavite trideset minuta da se nabubri. Trenutno isperemo bobice jagode, uklonimo ih iz repa, stavimo ih u spremnik mješalice, dodamo šećer i prašak limunske kiseline i procesi sve dok se ne dobije glatko.
Nakon pola sata otopimo želatinozne granule, stavljamo spremnik s želatinskom smjesom u vodenu kupelj i ostavimo stajati nekoliko minuta miješajući. Sada pomiješajte dobivenu toplinu s jagodastim slatkim pirećim krumpirom i ulijte u kalupe ili prelijte u opći oblik. Ostavimo radni komad u hladnjaku nekoliko sati da se potpuno zamrzne. Izrežemo marmeladu na kriške ili odstranimo od kalupa za doziranje i odležemo po želji u kristalima šećera.
Kako napraviti domaće žele od jabuka bez želatine?
sastojci:
- jabuke kiselih sorti - 2 kg;
- pročišćena voda - 100 ml;
- cimet, đumbir ili klinčići;
- granulirani šećer - 520 g.
priprema
Isprati jabuke voće iz jezgre, oguliti i izrezati na male komadiće. Peel i
Širimo masu jabuke u kalup, pokrimo ga listom pergamenta i ostavimo ga pod sobnim uvjetima dva dana. Zatim pržite marmeladu na kriške, pospite šećerom i stavite je na jelo.