Kao i većina kupljenih proizvoda, marshmallow marshmallow je nevjerojatno drugačiji od onoga što možete kuhati vlastitim rukama. Domaći marshmallow su puno mekši, ne tako tijesni i lakše se rastopiti u ustima. Više detalja o tome kako napraviti šparoga u kući, razgovarali ćemo o nastavku.
Marshmallow kod kuće
Dijagnosticirati svoj marshmallow sa svim ukusima (ili se čak možete zaustaviti na klasičnoj verziji s vanilije), zaustavili smo se uz mješavinu začina i kave.
sastojci:
- želatina - 45 g;
- espresso - 115 ml;
- Kardamom zemljišta - 1 čajna žličica;
- voda 130 ml;
- šećer - 295 g;
- kukuruzni sirup - 235 ml;
- šećer u prahu.
priprema
Prije nego što napravite šlag u svojoj kući, ulijte hladnu kavu u zdjelu u koju namjeravate miješati sve sastojke. Na vrhu kave, ulijte želatinu i dodajte kardamom. Ostavite želatinozne granule da se nabreknu 15 minuta, a sami preuzmete sirup.
Za sirup u tavi šalite šećer i ulijte ga s kukuruznim sirupom vodom, a zatim stavite na vatru i pričekajte da smjesa dosegne temperaturu od 115 stupnjeva.
Uključite mikser i počnite postupno sipati sirup u želatinu. Dodajte sav sir, postavite maksimalnu brzinu i umutite sve oko 12-15 minuta. Spremni mješavina za maslac raspodijeliti u bilo kojem masnom obliku i ostaviti 4 sata. Nakon toga, morsko smeđe zjenice se prebacuju u velikodušno prskanje šećerom u prahu i izrežu oštrim nožem, nakon što su brisali posljednji umočeni ulje s ubrusom.
Kako napraviti marshmallow marshmallows s čokoladom kod kuće?
Pure od vašeg omiljenog voća ili bobica, ili čokolade, može biti idealan dodatak kućnim zračnim jabukovima. Odlučili smo se zaustaviti u verziji čokolade, pripremajući se uz dodavanje kakao praha.
sastojci:
- želatina - 20 g;
- voda 235 ml;
- šećer - 235 g;
- kakao - 55 g;
- kukuruzni sirup - 235 ml;
- šećer u prahu.
priprema
Želatina napuniti pola vode i ostaviti da nabubri. Pomiješajte drugu polovicu vode sa šećerom i sirupom kukuruza. Sastojci se trebaju kuhati zajedno do konzistencije sirupa s temperaturom od 120 stupnjeva. Počnite dodavati vrući sirup u otopinu želatine, brzo i snažno miješajući sastojke. U konačnom, ponovo dodajte kakao i umutajte. Ukupno, šišanje će trajati oko 15 minuta. Zatim raspodijelite maslinu u podmazanom obliku i pustite da se smrzne. Spremni domaći sljez marshmallow i roll komada u šećer u prahu.